火腿肠是十分受广大消费者喜欢的一种速食肉类食品，尤其在小朋友和在校学生们之间特别受欢迎，一些家庭也经常用火腿肠炒菜。不过现在市面上的火腿肠大多都是淀粉为主、畜禽肉为辅，吃着并没有营养。不过现在我们还可以选择吃肉肠了，肉肠确实是以畜禽肉为主、其他配料为辅的肉类食品，但是在价格上也比火腿肠要贵出很多，但是即使价格贵，只要能吃到实在的肉，也是值得的，更别说现在猪肉价格已经这么贵了，肉肠作为一个替代品确实也是一个不错的选择。下面就请大家跟着珂珂一起来做这道肉味满满的家常荤菜吧。具体做法：1、首先准备三根肉肠，肉肠一定要买市面上正规生产的食品，千万不要贪便宜买廉价的，平菇适量用清水洗干净。2、将肠切成2毫米左右的厚片，平菇直接用手撕成小块，手撕平菇炒的会更好吃。3、切好蒜片、姜片、辣椒少许，将准备好的食材放入碗中备用。4、热锅倒油，将姜蒜辣椒一起下锅爆香。5、蒜姜辣椒爆香后，将切好的肠直接下锅翻炒，因为是肉肠要多炒一段时间，保证肉要熟。6、将撕好的平菇下锅，平菇因为含水分比较多，所以要多加一点食盐，这样可以逼出平菇里的水分，然后再加入调料、鸡精、加一点生抽，翻炒几下即可出锅。要注意，肉肠跟火腿肠是不一样的，肉肠里面是肉，一定要多炒一会保证熟透。珂珂感谢您的观看，感谢大家对珂珂美食推荐的支持，欢迎大家留言分享更多美食的做法。我们每天都有新鲜的家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记
