凤尾菇

注册

 

发新话题 回复该主题

记住这个软炸糊比例,做出比天妇罗还好吃的 [复制链接]

1#
北京治白癜风哪家医院比较好 https://m.39.net/disease/a_g6tw9ct.html
中国是一个历史悠久的国家,经过几千年的传承,形成独具特色的中国饮食,而在中国东北部,太平洋上的岛国日本,与中国有着相似的饮食习惯。日本人喜欢吃天妇罗,几乎能将各种食材,做成香酥可口的炸物,在中国,人们也喜欢将平菇,茄子等食材裹上调制好的软炸糊,在油锅里炸的金黄酥脆,其口感和味道一点也不输于天妇罗。根据多年老厨师的经验,只要按一定比例调好炸糊,制作香酥松脆的炸物也非常简单。日本天妇罗提到炸物,小编最喜欢吃的还是炸平菇,外酥里嫩,而且平菇独有的鲜香经过油炸,又多了一层油嫩感,非常好吃!但是大家一般的做法可能是直接裹上面粉就放油锅里面炸了,今天教大家一个调制炸糊的配方,保准自己在家炸什么都好吃。平时在外面饭店里买的炸平菇,可能食材不是太新鲜或者用的油是地沟油,吃起来不如自己做的放心,而且根据自己的喜爱,一次可以多做一些,吃的时间在油锅复炸一遍,或者直接炖菜,炒菜加入一些,都非常好吃。记住这个软炸糊比例,做出比天妇罗还好吃的炸平菇,网友:真简单!油炸平菇炸平菇的家常做法食材:平菇g,鸡蛋,淀粉,面粉,盐,葱姜,味精。软炸糊步骤:1、炸平菇的第一步就是要先做软炸糊,只要记住下面的比例,这道菜就成功一半了,这个比例就是,一个鸡蛋,一小勺的淀粉,两小勺面粉,再加入5g植物油,然后朝着一个方向搅成比较粘稠的糊状备用;清洗2、将平菇冲洗干净撕成小块,锅中加入清水,葱段,姜片,以及适量的盐和味精,再将平菇放进去焯水两分半钟,然后捞出沥干水分;炸平菇3、将焯水的平菇放到盆中,加少许盐和十三香,撒一点干淀粉,然后加一勺炸糊与平菇搅拌均匀,接着再让每个平菇都均匀的裹上软炸糊下入四成热的油锅中,炸上两分钟后捞出沥油,开中火油温六成热时放入复炸,炸上十五秒就好了,在表面还可以加入一些孜然或者辣椒面吃起来都非常美味!炸平菇很多网友看了这种做法之后,都直呼:简直太简单了!简单又美味的炸平菇,比天妇罗还好吃,快快动手做起来吧。
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题