刚刚结束了清明小长假，在清明节前后总是要下几天雨的，春雨绵绵不断。在这样的天气晚上盖不好被子就很容易感冒的。今天营养师大乔给大家安利一款蔬菜，建议多吃这菜能够提高我们身体的免疫力，下面跟着小编来看下吧！
清明前后，不管有钱没钱，这菜要多吃，营养高易吸收，别错过！这菜就是海鲜菇了。海鲜菇的营养价值也很高，营养师大乔安利说，多吃海鲜菇有助于身体的发育，海鲜菇富含维生素和氨基酸，有助于青少年益智增高，发育。海鲜菇还有抗衰老的功效，海鲜菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。海鲜菇还有降低胆固醇的功效，海鲜菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题。
海鲜菇的鲜味相较于其他普通平菇菌种，鲜味更浓，有着一股海鲜的鲜甜气息，并且海鲜菇口感脆嫩，无论是清炒还是做汤，都非常鲜嫩可口。关于海鲜菇的美食，今天小编给大家准备了一道海鲜菇炒蛋，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
海鲜菇炒蛋
By蕾宝的烟味生活
配料：
海鲜菇克、鸡蛋2个、小葱2根
烹饪步骤：
1.将食材清洗干净，再将海鲜菇和香葱切成小段；2.准备一份酱汁，1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、小半勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可；3.鸡蛋磕入碗中，调入小半勺盐，用筷子搅散出气泡，再倒入1勺淀粉水，再次搅拌均匀；4.起锅倒入1碗清水，大火煮沸后倒入海鲜菇，焯水至断生后捞出滤干水分备用；5.再次起锅倒油，油热淋入鸡蛋液，稍微定型后用筷子搅拌至蛋液凝固；6.倒入海鲜菇；
7.均匀淋入酱汁，大火翻炒至汤汁略微粘稠；
8.最后倒入葱段，翻炒均匀即可装盘出锅；￥2新货中条海鲜菇干货木耳g福建省古田食用农产品特产菌菇推荐淘宝￥25购买已下架
烹饪小贴士：
一、食材简介：海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。二、选购技巧：菇型是规则的圆，大小均匀的较好。好的海鲜菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的海鲜菇。
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