北京中科白癜风医院圆梦征程 http://www.zhuedu.net/秋天到了多吃菌菇，价格便又有营养，味道比肉好，还不长胖秋天，菌季！一到这个时候，各式各样、形状各异、颜色不同、口味有差的蘑菇就纷纷上市了，鲜美至极！常见的有蘑菇、香菇等，但是今天小编要介绍的是口蘑，这应该是所有蘑菇中颜值颇高的一种吧，圆圆白白的可爱造型里透着那么一丝小呆萌，让人一看到就喜欢的不得了。口蘑也叫白磨，因为以前都是由蒙古经河北张家口运往内地，所以被称为口蘑。最常见的菌菇有香菇、蘑菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、秀珍菇、海鲜菇等，相对稀少和珍贵的菌菇有虫草花、猴头菇、鸡枞菌、猪肚菌等。最便宜的菌菇就几块钱一斤，最贵的菌菇接近一百元一斤。菌菇有健脾开胃、扶正补虚、祛风透疹、化痰理气、清热解毒的功效。干菌菇用来煲汤，味道非常鲜美，菌菇可以炒肉或做其他菜肴。今天就告诉大家红烧口蘑的做法，首先准备主料：蘑菇克，辅料：油20克，小葱1根，蚝油15克，生抽15克，老抽5克，糖5克，淀粉2小勺。首先将口蘑切去根部，洗净备用，小葱切成葱花备用。口蘑切成0.5厘米的厚片备用，不能切太薄煮起来易缩水，口感太软，也不能太厚不晚入味。然后热锅冷油，加入适量的油，然后倒入蘑菇片翻炒，接下来加入蚝油一大勺，生抽一大勺，老抽一点点，翻炒均匀，再加入半碗水烧开，加入一小勺白糖调味，让味道更浓郁厚重。待汤汁烧开2分钟左右，用两小勺淀粉和半小碗水调成水淀粉，淋入锅中勾芡，大火烧开，汤汁收浓，最后再撒入绿葱花增香添绿，是不是非常简单呢？那喜欢的小伙伴赶快收藏试着动手制作一下吧。
