南宁食客
努力的你今天吃好一点
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南宁食客原创美食视频
全城首家，用鹅卵石焖熟的鱼
要用香杉木做成的木桶装着吃
一边吃鱼，还能一边观赏「喷泉」
承包了数十亩土地，专门种植有机蔬菜
自助蔬菜，想吃多少挑多少，开涮！
……
①选鱼
生态水库里自由生长的黑鱼，每天搭班车到店。纯天然无公害，每条鱼都重达三斤以上。放在鱼缸里，保持鲜活度，现点现杀。
一共有黑鱼和龙利鱼两种选择。从深海活打上来的龙利鱼，上岸后即刻用先进的冷冻技术冰冻起来，最大程度保持了肉质的鲜美。
有着20年做鱼经验的师傅，片出来的鱼肉，就像复制粘贴似的，每一片都是3mm厚度，晶莹剔透。
②鱼肉上桌
来自台湾深山原生香杉木，对人体有着十分有益的效果。富含人体所需微量元素的矿物鹅卵石，放入烤箱加热到一定温度后，装在木桶里一起上桌。
木桶鱼的特别之处在于，全程不用明火，依靠鹅卵石的热力将鱼肉烫熟。生鱼片刚接触到鹅卵石，瞬间发出滋滋滋的声音，不出几秒鱼肉就熟了。
随后倒入熬制了4小时的骨汤汤底，只听见刺啦一声，烟气弥漫，空气中散发着阵阵鱼香。还是你们城会玩！整个过程，不拿手机记录下来都觉得好亏！
推荐酸菜汤底，在田里农家自种自腌的酸菜，酸爽脆口。
除了酸菜口味，还有麻辣、香辣、番茄、金汤（南瓜）四种口味的汤底。
③开吃
汤一倒入木桶中，多度鹅卵石的温度使汤直接烧开，这时候立即可以开吃了。细心的宝宝会发现，木桶里有9个孔，汤汁会不停地从九孔中冒出，一场美味又营养的「喷泉」鱼肉表演现在开始！
吃鱼前先喝一碗汤，是我等吃货届的国际惯例。一个小tip，汤勺直接垫在九孔下面，接出来的汤十分清透，不带一点油沫。
龙利鱼温润，黑鱼鲜嫩，营养丰富不含刺，小孩老人都能敞开肚皮吃。
剔下来的鱼骨鱼头，会直接拿去做成椒盐口味上桌，不会浪费每一份食材。
④开涮
可以吃鱼，还可以一边涮火锅。近一米长的网红肥牛卷，真·便靓正的代表。
手打牛肉丸，纯潮汕做法，Q弹又有嚼劲。
本来是抱着好奇心点的这份野猪肉，吃进嘴里的那一刻，味道十分惊艳，谁试谁知道！
老板还在富锌之乡——刘圩镇承包了十几亩地，自建一个生态培育基地，专门种植有机健康蔬菜。看这一望无际的基地，就知道其地之大，种类之丰富，有菜心、芥菜、生菜、石斛苗等……自采自摘，亲身体验收获的快乐！
作为南宁首家有机无公害活体盆摘蔬菜餐厅，店里的每盘青菜，摘下上桌，时间不超过2小时，带土带根，时时刻刻保留住青菜、菌类的新鲜和原有维生素。大家直接就可以现点现摘，想吃哪盆摘哪盆！
无农药、无公害、无化学添加剂的蔬菜，剪了就可以直接下锅！目前店里只有豆苗，生菜、姑娘菜、雷公根等其他品种的盆摘蔬菜会在10月10日后相继上市，期待ing！
菌菇类除了凤尾菇，届时还会有香菇、红平菇等等~吃完了补一丢丢差价，还能把剩下的盆摘带回家，养一段时日，在家就有新鲜的有机蔬菜可以吃啦。
店内的蔬菜，都是自！助！的！想吃什么蔬菜自己挑，不受限肆意搭配，土豆爱好者跟白菜爱好者，终于可以在一个桌子上和平共处。
鸭血、青菜、炸芋头、油果、海带……种类多到闪花眼，价格也十分实惠。喜欢吃的菜就拿多一些，不喜欢的蔬菜就直接略过它，真是超级方便我们这种挑食的人~
一共有6元碟和9元碟两种自助价格，按碟计费，不同的价位对应不同的蔬菜总重量。最贵也不超过10元，还能一次性吃到N+1种蔬菜，老板真是不要太贴心好嘛！
用*皮果叶和茶叶炒出来的牙签肉，吃在嘴里很酥脆，带着淡淡的果叶香，越吃越想吃，根本刹不住车。
每一块排骨都削成扇子模样，直接用手拿着吃，谁用筷子谁就输了！肉炸得又香又酥，牙齿用力撕扯，一整片肉全进嘴里，过瘾！
为了做好饮品，老板还专门跑去北京学习过一段时间，我帮你们试过了，基本不用怕踩雷！打破酸菜鱼店没有好喝的饮料的传言！
㎡，宽敞舒适，每晚还有魔术或变脸表演~最多可以容纳十个人一起进餐，不管是家庭聚会、朋友小聚，还是同学聚会、公司聚会都能满足！
*文中部分未带水印图片由鱼你有约提供
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太过分了，看到这还没地址？
简直不能忍！！！
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九孔喷泉木桶鱼
餐厅地址
南宁市星光大道荣宝华农贸市场三楼（与小桂林酒楼同层）
联系电话
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营业时间
10：00~23：00
人均消费
60元
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