姬菇在金堂县种植历史悠久，目前已经成为金堂县最具影响力的特色产业。金堂也被称为中国姬菇之乡。金堂县独特的地理环境、气候条件，培育出了外形美观、质量上乘、味道鲜美的金堂姬菇。
“金堂姬菇”的特色被许多专家所认可，可以说代表了中国姬菇的最高水平。近年来，金堂县姬菇快速发展，已成为全国姬菇主产县，先后获得“全国食用菌先进县”、“全国食用菌十佳商品基地县”、“全国食用菌优秀基地县”、“小蘑菇新农村建设优秀示范县”、“全国食用菌行业十大主产基地县”、“国家级姬菇标准化生产示范基地”、“省级姬菇标准化生产示范基地”等殊荣。
清江镇（现官仓街道）、赵家镇被评为“全国食用菌优秀基地乡镇”。产品出口日本、俄罗斯等10多个国家，其中日本消费的姬菇，90%来自金堂县。
小编今天来到了清江镇老郑家的姬菇产业基地。
检查设备情况、抽检菌丝。是老郑每天来工厂的首要工作。这样的工作流程，老郑已经坚持了20余年，正是这样一步一个脚印，将姬菇产业扩大。把自家工厂发展到现在成为金堂最大的姬菇产业基地。
十多年前，这里的人们为了生计不得不外出打工，留下年迈的父母和年龄尚小的子女，如今工厂就开在家门口，足不出户就能挣钱养家。
每年的9月-次年4月，是工厂最忙碌的时候。一袋合格的姬菇从生产到出品，中间有着漫长的工序：拌料、制袋、高温灭菌、接种、培养菌丝、码袋、采收、分级处理。同时金堂县农业农村局，每月会进行2次抽检。层层工序，必须严格把控，方能出库。
老郑家的姬菇主要出口给日本和大型商超，今年天气情况稳定，收益还不错，老郑秉持着一惯的认真和严格，做好每一道工序，坚持出品金堂最好的姬菇！
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