有人问佛陀：“通过修行你得到了什么？”佛陀说：什么都没有得到。那人说：那你还修行什么？佛陀微笑着说：我可以告诉你我失去了什么，“我失去了愤怒、悲观、忧虑和沮丧，失去了焦虑不安、失去了自私自利和贪嗔痴三*。失去了凡夫俗子的一切无知和狭隘，也失去了对生老病死的恐惧。”
好做又好吃的素菜谱蘑菇炒豌豆
原料：
鲜蘑菇克，豌豆克、植物油、姜末、盐、水淀粉、香油、素高汤各适量。
做法：
将鲜蘑菇摘洗净，掰成小片，在开水锅内焯—下，捞出沥水；
豌豆剥去外皮．洗净在开水锅中焯烫一下，捞出沥水；
炒锅上火，放油烧至六成热，放姜末爆炒出香味；
倒入鲜蘑菇、豌豆，翻炒片刻，放少量素高汤烧开；
放盐，勾薄芡，烧开淋上香油即成。
卤腐竹
原料：
腐竹50克，淀粉50克
调料：八角1颗 花椒10粒 生抽1汤匙姜汁汤匙 白糖1茶匙 辣椒(红，尖，干)个 白芷片 丁香5粒 植物油克
做法：
食材准备好，腐竹提前泡好备用
将腐竹逐条沾一层淀粉备用，油锅烧热至度，下入腐竹油炸
炸至外皮酥脆，捞出备用，锅内加入汤，放入白糖、干红辣椒、白芷、丁香、花椒和八角
将炸好的腐竹投入锅内，煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用
小贴士
也可以不油炸直接卤制，味道稍欠缺一些。
养生蔬菜锅
原料：
山药10公克、牛蒡公克、胡萝卜公克、秀珍菇80公克、金针菇80公克、当归公克、枸杞公克、红枣6颗、姜片5公克调味料：素高汤㏄、盐1/茶匙
做法：
山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。秀珍菇及金针菇切去蒂头。
将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅，加入当归、枸杞、红枣、姜片及素高汤煮开。
盖上锅盖，小火煮约0分钟至胡萝卜松软。加入盐调味，最后加入秀珍菇及金针菇，煮滚即可。
双椒炒萝卜
原料：萝卜、红椒、青椒、中芹
调料：素蚝油、辣椒酱、盐、生抽、生粉水
做法：
萝卜洗净去皮切片，青红椒洗净切片，中芹洗净切段
将以上调料兑成调味汁待用
锅中注水烧开，倒入萝卜片焯一下水倒出沥水
起锅下少许油，倒入中芹、青红椒煸炒一会，倒入萝卜片爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀即可出锅
豆腐素饺馅
原料：
白菜半棵，豆腐干00克，粉条克。调料：老抽，白糖，豆腐乳，油。
做法：
将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。
在油锅内倒入花生油匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。
将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和油一起搅拌即可。
注意事项：
这里最重要的是豆腐乳和油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和油，味道就出来了。
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