凤尾菇

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黄豆最惊艳的做法,多加一勺面粉,下饭拌面 [复制链接]

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*豆最好吃的做法,多加一勺面粉,下饭拌面都可以,比吃肉都香,一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:*豆、面粉、香菜、红辣椒、八角、茴香、花椒、豆蔻、香叶

1.将*豆洗净后提前用清水浸泡一个碗中。

2.第二天*豆一个个发胀后再次清洗一遍,放入高压锅中压20分钟。

3.将红辣椒切小块,如果喜欢辣一点就用小米辣切圈。

4.将压好的*豆倒出控干水分,趁热倒入一大碗面粉搅拌均匀。

5.要确保每一颗*豆都均匀地裹上面粉。

6.锅中倒入多一点的食用油,下入带根须的香菜开小火炸干后捞出。

7.接着锅中倒入一把花椒、一把茴香、一个八角、一个豆蔻、两片香叶,继续用小火炸香,香味出来后将所有香料捞出。

8.接着倒入*豆,开中火炸至定型后搅动一下,炸到表面微*即可捞出备用。

9.再将红椒下入锅中,开中火炸3分钟后将*豆继续倒回锅中,转小火熬20分钟。

10.将生姜和蒜子分别切碎,蒜子要多一些,这里放了一小碗,搅拌均匀后再继续熬10分钟。

11.接着放一大勺*豆酱和半勺甜面酱搅拌均匀。

12.加多一点的盐和一点白糖搅拌均匀,接着再继续熬20分钟。

13.熬至这样油豆分离,里面的水分全部熬煮干后,就可以关火了。

14.晾凉后准备几个干净无水的玻璃罐子,分别装好后拧紧盖子,味道特别惊艳,而且可以储存很长时间不易坏。

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