四川白癜风QQ交流群 http://www.huiwenxuexiao.com/chaoliu/xinchao/2997.html芹菜是我们经常吃的食物之一,其营养丰富,含有多种维生素和矿物质及胡萝卜素等,长期食用,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。
花生米的营养价值非常高,其含钙和含锌量较高,可以促进骨骼发育,增强记忆力,能起到抗衰老的作用。花生米的做法很多,不管是炒着吃、炸着吃还是煮着吃,都非常美味。但是炒炸都会破坏花生米内的维他命,会使花生米甘平的属性变为燥热。所以从养生角度来说,以水煮花生米为最佳。
胡萝卜营养丰富,素有“小人参”之称,其富含胡萝卜素、多种维生素和矿物质以及花青素等营养成分,常吃胡萝卜具有增强免疫力,去痰消食、降低血压、养颜明目的作用。
因此把它们搭配一起做菜,颜色好看又营养,可以算得是绝配,主要是以芹菜、花生米、胡萝卜为主料,加以调料,通过焯水处理凉拌制成。简单的一道家常小凉菜,做法简单、清凉爽口、色泽美观、好吃还开胃,营养又健康,是喝酒必备菜之一。
今天美味五州就给大家分享一下凉拌芹菜花生胡萝卜的做法,做法非常简单,不管是喝粥吃,还是当下酒菜,都特别的美味,喜欢的朋友快来看看吧!
食材:花生米、芹菜、胡萝卜
配料:葱、姜、花椒、干辣椒、熟芝麻
调料:盐、生抽、醋、香油
具体步骤:
1、首先准备好所有食材,将花生米清洗干净,放清水中浸泡2小时左右,然后将葱、姜、芹菜、胡萝卜清洗干净,葱切段,姜切片,芹菜切段,胡萝卜切丁备用;
2、锅中加适量水,放入泡好的花生米,切好的葱段和姜片,再加入花椒、八角、干辣椒和盐,盖上锅盖,大火烧开,然后转中火煮10分钟左右,关火后焖5分钟,这样花生米能更好的入味;
3、花生米焖好之后,将葱段、姜片、八角、干辣椒挑出来,然后将花生米捞出控水备用;
4、锅中加清水,大火烧开,加入1勺植物油和盐,这样可以使蔬菜的色泽更光亮,然后将胡萝卜丁和芹菜段放入锅中煮开,之后捞出来用凉水冲洗一遍,这样吃起来蔬菜口感会更脆爽,然后控干水备用;
5、将煮好的花生米、焯好水的芹菜胡萝卜放到一起,加入盐、生抽、少许醋,淋入香油,也可撒上熟芝麻拌匀即可,如果喜欢吃辣味的,可以放点辣椒油,总之,可以根据自已喜好,随意选择调味品。
这样一道美味的凉拌花生米,就做好了,喜欢的朋友可以点赞、