一、调节温度。高温型平菇白天可将温度控制在25℃左右,低温型有机平菇白天可将温度控制在10℃左右。在适宜的温度范围内尽可能加大昼夜温差,以剌激菌丝的生长。二、控制湿度。将相对湿度控制在85%~95%。湿度低,子实体发育缓慢;湿度高,子实体易溃烂变色。三、加大通风量。在缺氧条件下,平菇不易出菇,或易出畸形菇。故要加大通风量,但不要把风吹到菇体上。四、机械压迫。每平方米用直径为1.5厘米的干爽土颗粒粒左右均匀地撒到菌丝上,压迫菌丝生长,促进子实体形成。
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