说真的，今天又离不开蘑菇和鸡的话题了，东北本身就生产蘑菇，再加上家里养的鸡（也叫土鸡或“溜达鸡”）。之前，小时候在农村养的鸡都在大地放养的，因为，大地有收割庄稼时掉在地上粮食，还有大地自然生长的虫子。晚上回家的时候，自己就“溜达”回来了（这就是“溜达鸡”的叫法）。要说蘑菇，到下雨天，雨停之后就到山上捡蘑菇去了，捡回来后晒干，准备冬天没有青菜的时候吃。过去是没有青菜的时候吃，现在有青菜也不吃，专吃这样的山蘑菇、干蘑菇。是人们普遍文化素质和知识提高了，认识有了。人们对养生知识了解也多了。上点岁数的人说，过去哪知道什么养生？营养啊？只知道吃了不饿就好。好了闲话少絮，开始咱们的清炖蘑菇土鸡制作了，有兴趣的朋友可以看看，有时间想做的时候别说没注意！所需准备的食材：1、土鸡：一只。2、香菇：适量。3、香菜：适量。4、生姜：适量。5、盐：适量。6、清补凉料包：包一包。7、米酒：适量。1、准备好清补凉料包。2、清补凉浸泡二十分钟清洗干净；鸡肉切块。3、烧开水加入姜片米酒；鸡肉焯水备用。4、清补凉料包中的龙眼干拍碎去壳，烧开水加人清补凉料中火煮十分钟，加入鸡肉中小火炖一个钟出锅前加入盐调味。6、香菜点缀盛出享用吧。7、一道鲜香美味的“清炖蘑菇土鸡”为您呈上，希望您能喜欢。
