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家常又美味的番茄平菇玉米汤,一起喝一碗吧 [复制链接]

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食材的相遇是偶然也是必然,因为一锅炖没什么解决不了,但偶尔随意的搭配,却有不一样的口感,因而慢慢成为了惯性搭配,就像番茄炒蛋一般,似乎自有记忆起,这两样食材就是一体的。

无忌偶然一次用不想富余的食材番茄、玉米还有刚刚买的平菇一起,做了一碗汤,没想到味道很惊艳,父母都喜欢,所以慢慢的也这碗汤就成了无忌家餐桌上的常客了。

番茄和玉米都比较耐放,冰箱更是一大助力,加上无忌喜欢玉米和番茄,存货一直都有,毕竟不想做早餐的日子,煮个玉米加上鸡蛋就是美好的早上开始的标志!

平菇一般是当天买,鲜菇最好不要过夜,味道会有些许变化,无忌吃多了好东西,嘴也比较挑,也算是一种习惯啦!

食材

——

玉米粒60g/番茄一个/平菇80g

香葱一根/油少许/盐适量

步骤

——

1、切切切番茄洗净切块儿,平菇洗净撕好,葱切葱花。

要是不喜欢番茄皮可以划十字后用开水泡一下去皮,简单快捷;平菇最好用手撕而不是刀切,算是一种生活的小习惯吧。

2、爆香热锅入油,葱花爆香。锅一定要干,烧热后倒油,然后加葱花爆香几秒就足够了。

3、炒西红柿西红柿入锅翻炒,至有汁水流出。番茄变软有汁水是关键,中火或大火最好。

4、加主料放入平菇和玉米翻炒十几秒,平菇和玉米稍微翻炒,时间不要太久了哟!

5、煮开加适量清水,大火煮开。无忌做的是1-2人份的量,可以根据人数酌情加料和水,一般没过食材多一点最好。

6、简单调味出锅之前,加盐调味,汁浓味美有滋味。做汤一般不需要加太多调味料,突出汤中食材的本味是最好的。当然了,食材要新鲜。

无忌还算比较喜欢喝汤的,因为容易上火故而汤汤水水不断,多简单快捷,食材荤素都有,各种搭配也都尝试过,除了常见又简单的番茄紫菜蛋花汤外,今天这道番茄玉平菇汤也是常喝的。

玉米很甜平菇很鲜番茄汁水的酸甜浸透了食材,故而酸甜适中且味道醇厚,无忌很是喜欢这样的口感。

当然了如果觉得不能少荤,可以加排骨或者瘦肉碎甚至鸡蛋,成为新的一道鲜汤,主要还是个人口味。

如果喜欢清淡就不必麻烦,这三样食材就足够,饭前饭后来一碗,通体舒畅且有丝丝细汗,果然是“吃饭不费力,吃到汗至滴”,俗语的魅力就是生活的写照。

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