凤尾菇

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鲜红的蘑菇没有毒被称作月子红的野生红 [复制链接]

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日前,一则云南人吃野生菌菇中*死亡人数,超过了云南新冠疫情丧生人数的新闻登上了热搜,让人啼笑皆非。

从今年5月初到7月20日的时间里,正是云南菌菇疯长的时节,云南人便开始疯狂吃菇。

据不完全统计,80天的时间里,云南当地中*起,死亡12例。

而且这种事情每年都在发生,从来都没消停过,云南人甚至编排了段子自娱自乐的自嘲:

“人生自古谁无死,不吃后悔一辈子。”“干啥啥不行,吃菌第一名。”“中*的时候觉得头有水缸大,手脚像火柴,满桌子小人跑来跑去……”

总结一句话,菌菇要煮熟,去医院的路也要熟。

看到这里,相信很多人会忍不住发问,为什么明知道吃这些杂七杂八的菌菇有*,云南人还要吃?

答案很简单,因为野生的菌菇实在是一种不可多得的美味。

就拿最常见的见手青来说,价格都在到之间,而上好的干巴菌甚至能卖到0多一斤。

就这种价格,你买回去还不能保障安全性,煮熟了依旧有中*的风险,且后果自负。

云南人这种吃菌不怕中*的狂热,我们赣南人可学不来,但想要品尝美味的食欲倒是一点也不少。

说起来,在赣南地区,也有一种独特的野生菌菇,名为野生红菇。

不管是从口感、鲜美程度、还是营养价值,都丝毫不输于云南的菌菇。

最最重要的一点是,野生红菇可没有丝毫*性,对于身体虚弱的人来说,更是上好的滋补品。

野生红菇的别称叫做“月子红”,不仅仅是因为红菇的外形鲜红,还因古时候的人们经常用它煲鸡汤,专门给那些坐月子的女性享用,故得此名。

野生红菇富含维生素B、D、E,并含有其他食材中稀少的尼克酸,以及微量元素铁、锌、硒、锰等。

经常食用,具有养肺抗癌、养血补血、活血化瘀、祛水肿、健精强体、益肾虚腰痛等佳效。

野生红菇可谓是百利无一害,真要说缺点的话,也只有一个,那就是产量太少。

野生红菇的生长周期不到一个月,一年最多只能采两次。

我国仅10个省的少数地区略有生长,外国总共只有4个小国家发现了野生红菇。

而且野生红菇没法人工培植,只有在久积壳斗科树腐质层的土壤里才能出现,另外,气候、温度、雨水等适宜条件,更是缺一不可。

这也导致了野生红菇很小众,不被大众所熟知,价格久居不下。

比如福建某些地区,现摘的野生红菇被炒到了0元一斤,广西容县更是仅凭2.6万亩的自然林地中采集的野生红菇,就实现了当地43户人脱贫。

随着量产式的增收,人工培植的香菇、金针菇、凤尾菇等等菌菇,已经难当“山珍”之名。

唯有野生的菌菇才是真正的佳肴,而在万千野生菌菇品类中,野生红菇更是被历代人证明了安全性,老人、小孩、孕妇都能吃。

当然,采摘和处理,还是要稍稍注意,有些*蘑菇也是红色,分辨和祛除野生红菇上的沉积杂质,都需要专业人士经手。

想要品尝货真价实的山珍佳肴?留言分享上好红菇!

注:野生红菇食用方法以煲汤为宜,鸡、鸭、排骨皆为上选搭配。

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