随着社会的快速发展，许多人越来越重视孩子的健康。很多家庭的孩子都是掌中宝，他们都是宝贝。现在孩子是一个家庭的未来。现在大脑处于正常发育阶段。孩子需要多种营养，提高智力，保持大脑的快速发育。天然的“补脑菜”被发现，每周吃两次，滋养大脑益智，脑瓜更聪明。
说到儿童的大脑滋养，很多人都会想到核桃。事实上，餐桌上有许多健脑蔬菜，比如白金针菇，是最美味的菌类蔬菜。它可以用来做汤，沙拉和几个鸡蛋一起吃。儿童正处于成长的关键时期，这可以补充他们的脑力，预防老年痴呆症，帮助他们快速成长。
今天我在超市买蔬菜，选了一大袋金针菇。家里有鸡蛋。我的孩子们这些天受够了猪肉。我不妨尝尝这盘金针菇煎蛋。颜色是金*，香味很好。下饭也非常好。另外，这道菜的价格不贵，吃的时候也不会长肉。老少皆宜是一种高营养的*金组合。你吃过金针菇煎蛋吗？很多人不知道正确的方法。我们来谈谈这道菜的相关知识。
准备烹饪材料：准备一把金针菇、几根葱、少许食用油和盐、少许芝麻油、少许新鲜土鸡蛋、少许白醋、少许胡椒粉等。
烹调的第一步：将金针菇根拔除，用水冲洗金针菇，将金针菇撕成小片，将葱切块。
烹调的第二步：将准备好鸡蛋放入碗中，用白醋去腥，滴上芝麻油、水和盐，用打蛋器加入搅散，再滴一滴芝麻油。鸡蛋更多美味。
烹调的第三步：在锅内中加炒少许食用油，加入金针菇至软，加入一些鸡蛋片，快速翻炒数次。
烹调第四步：等两种食材品尝后，加入葱、少许盐、少许鸡精，中火翻炒几下。这个美味下饭鲜嫩可口的金针菇煎蛋准备好了。
健康厨房小贴士：金针菇是最嫩的菌类材料。不要扔掉金针菇的根。用保鲜膜覆盖金针菇，几天后就会生长出新的金针菇。取下金针菇根，撕成碎片。记得把它们擦干净。在鸡蛋中加入白醋和水，加入一些盐和调味料，使鸡蛋更加鲜嫩可口。
推荐理由：金针菇炒鸡蛋是一种具有鲜香，美味营养的自制炒菜。金针菇鲜美可口，鸡蛋鲜嫩可口，富含多种氨基酸，富含卵磷脂、蛋白质等物质，食用可补充营养，促进头部生长。此外，金针菇自古就被称为“益智菇”。鸡蛋的营养价值更高。它有益智健脑药，比核桃更健脑。它的智能得到了提高，越来越智能。
金针菇是一种非常受欢迎的餐桌真菌材料。它可以用来做汤，和几个鸡蛋一起炒。它有所有的颜色，口味和美味翻倍。你知道用金针菇炒鸡蛋的正确方法吗？（本文为小魏健康厨房原文，图片均来自网络）