每年过年时朋友圈都会晒出各家的饭菜，各种色香味俱全的美食让人食指大动，而且也会比较谁家的菜丰富，谁家的哪道菜看起来美味让人想要吃，无形之中会让人有了比较的心理。
看过这么多饭圈的晒照可以发现，每家餐桌上的佳肴都有着相近的模样，几乎桌子上都是那几道菜，只是每个人的做法不同，让人会缺少新意。要是能把我们在麻辣烫中常吃的金针菇，做成美食放在餐桌上，不仅能增加餐桌的档次，还能让它的食用变得更美味。
：椒盐金针菇
：
金针菇，椒盐粉，鸡蛋，裹炸粉，小葱和食用油。
：
1.把制作椒盐金针菇所需要的食材，要全部都提前准备好。
2.金针菇要先给它洗干净，然后把它根部的位置切掉，再分成几个小簇的状态备用。
3.准备好的小葱同样要清洗干净，再切成葱圈的小段留着使用。
4.我们处理好而且分隔好的金针菇，给它平铺在我们准备好的盘子中，再用椒盐粉均匀的撒在金针菇上面，让它腌制10分钟左右的时间，可以更好的入味也能让我们接着做其他的准备工作！
5.金针菇入味过程中，再准备个碗把鸡蛋打入碗中给它打散成蛋液备用。
6.入味的金针菇给它放入打散的蛋液里，让金针菇可以均匀的裹着蛋液。
7.裹好蛋液的金针菇，然后用我们准备的裹炸粉给包裹住，让它可以直接放在锅中煎炸。
8.锅中油烧到5成热的时候，就可以把我们裹好炸粉的金针菇倒入锅中，给它进行油炸。
9.把炸好的金针菇捞出沥油，然后再把锅中油烧到8成热的时候，把炸好金针菇倒入油锅，再给它们进行复炸。
10.复炸的金针菇只要炸30秒左右的时间就行，它能让金针菇有着更加酥脆的口感，食用它也会给人带来特别脆口的感觉。
11.复炸好的金针菇可以给它沥干油分，捞出来等着放入盘中上桌！
12.炸至酥脆的金针菇给它摆放到准备好的盘子中，然后切好的葱段撒在上面可以增加香味，而且还能把金针菇的颜值都给提升上来。
13.喜欢稍微辣口的人，可以选择在金针菇上面撒点辣椒粉，这能让它的味道更可口，在春节期间它也会成为非常下饭的美食。
：
1.金针菇在腌制过程中，要是时间不足可以直接下锅炸。
2.初次炸金针菇一定要在油温5成热的时候下锅，这样才能让它在复炸的时候出现酥脆的口感！
图片来源于网络：沙小囡