在我们生活中，菌菇类的植物种类还是比较丰富的。比如我们常吃的香菇、平菇、还有金针菇和海鲜菇。味道都是非常鲜美的，而且富含大量的膳食纤维和维生素，矿物质含量也比较高。常吃这些菌菇类的植物对身体健康是非常有益的，而且滋补效果特别棒，好吃还不容易发胖。
在众多的菌菇类植物中，金针菇算是价格比较便宜的一种，而且近几年非常流行，很多人吃火锅的时候，金针菇是必备的一种菜品。夏天我们去吃烧烤的时候，烧烤摊上也有卖烤金针菇的味道，非常鲜美好吃。然而到了秋季的时候，人们开始吃大鱼大肉滋补身体，同时也会配上一些营养美味的菌菇。
这个时候金针菇自然是少不了的，大鱼大肉吃多了太过油腻，吃一些金针菇对身体健康有益，而且鲜香美味还能解油腻。另外金针菇中含有大量的氨基酸，可以促进孩子大脑发育，所以秋天给孩子滋补身体，让孩子多吃一些金针菇，既能提高免疫力，少生病还可以帮助补脑，让头脑越来越聪明。
它被称为“益智菇”，秋天多给孩子吃，头脑聪明，身体棒！今天就给大家分享一下金针菇最简单的制作方法，也特别是个孩子和老人吃，味道鲜美而且不油腻，口感还是比较清淡的。这种做法其实就是蚝油金针菇，相信大家都有吃过。
蚝油金针菇的做法非常简单，首先把金针菇切去根部，用手撕成小块之后清洗干净。在清洗金针菇的时候，我们可以用淡盐水浸泡，把根部藏的脏东西洗出来。然后把金针菇摆放在盘子里面，准备一个小碗，碗中加入蚝油汁，生抽，食用盐，搅拌均匀之后淋在金针菇上面，然后再放上一些蒜蓉酱，撒上葱花，上锅蒸5分钟即可出锅。
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