说到金针菇，第一次对他的认知就是在火锅里面，说实话，很少会有人炒金针菇当下饭菜的，不知道你家是不是。但是，又一次在姥姥家吃了一次金针菇，这才之后金针菇炒菜是多么下饭，几乎分分钟就可以光盘了。
说道金针菇，很多人恶搞都说它属于明天见类型，也就是难消化，但是金针菇中的氨基酸含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。不仅如此，它还是一种高钾食物，对人体有一定的帮助。
但是你知道金针菇怎么做才好吃么？据说只需要金针菇和蒜泥就可以做成一道美味的下饭菜，而且时间也用的少，几乎一分钟就可以搞定。关键是老少皆宜，做法很简单：
1，首先把金针菇去掉跟之后然后洗净，撕成条。
2，葱蒜切末，留做备用，金针菇煮熟之后捞出，放在盘中。
3，锅里倒入和蒜末份量差不多的油即可，等到油烧热的时候，将火关掉。
4，然后把准备好的油倒入金针菇中，加入适量的盐然后撒葱花搅拌均匀即可食用。
也可以适当的加点辣椒和蚝油，味道会更加不错哦。
小技巧：因为是蒜蓉金很股，因此在淋金针菇的时候最好能保证每一个金针菇都被蒜蓉浇到，不然的话有的金针菇还是不能入蒜蓉的香味。除此之外，如果想要让金针菇更入味的话，可以选择上锅在蒸几分钟，你说呢？