凤尾菇

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TUhjnbcbe - 2023/9/7 21:50:00
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立冬后常吃此肉,比牛羊肉驱寒暖身,简单一炖就上桌,好吃又滋补

立冬后天气越来越冷,正式进入冬天了,所以像火锅、炖汤炖菜等吃的比较多了,火锅是我的最爱,一周最少也得吃一回,但是天气渐冷,不太喜欢出门了,所以就在家自己煮火锅,买现成的锅底和冻好的肥羊卷,再放上喜欢吃的金针菇等蔬菜,在寒冷的季节吃火锅,别提多满足了。今天看见冰箱中还有上次吃火锅剩下的一盒肥羊卷和一块金针菇,于是就想着用这两样一起炖个汤,羊肉驱寒,在寒冷的冬季喝一碗,暖身暖胃。

今天分享的这道金针菇肥羊汤非常适合冬季喝,众所周知,羊肉的营养价值非常高,鲜美又滋补,冬季多喝羊汤可以驱寒暖身,增强体质少感冒。金针菇是一种非常百搭的食物,不管是蒸炒炖煮都可以,作为主菜鲜美好吃,作为配菜也好吃。金针菇含有丰富的膳食纤维,可以促进消化和肠胃蠕动,帮助排便,非常适合便秘的人吃。金针菇和肥羊卷一起煮,鲜美滋补有营养,驱寒暖身又暖胃,而且做法简单,非常节省时间。立冬后常吃此肉,比牛羊肉驱寒暖身,简单一炖就上桌,好吃又滋补。接下来就看一下具体做法吧。

食材:肥羊卷适量、金针菇克、青椒1根、红椒两个、生姜两片、料酒适量、糖适量

烹饪步骤:

步骤1:准备一整块金针菇,去根清洗干净,不要撕开;

步骤2:锅中放入适量清水,烧开后把整块金针菇放进去,焯烫煮熟,然后捞出备用;

步骤3:准备适量肥羊卷,放到温度适宜的地方自然解冻,然后把解冻后的肥羊卷摊平

步骤4:把摊平的肥羊卷放进盘子中,撒上适量的料酒,腌制十分钟;

步骤5:把煮熟的金针菇撕开,青椒清洗干净切丝,红椒清洗干净切丝,生姜削皮切片;

步骤6:起锅倒入适量油,油热后,下入姜片炒香,然后把青椒和洪家放进去翻炒;

步骤7:锅中加入适量开水,把之前焯熟撕好的金针菇放进锅中,煮三分钟;

步骤8:把腌制好的肥羊放入锅中,加入适量盐,少许白糖提鲜,肥羊很容易熟,颜色一边就关火出锅。

1、水量根据自己的喜好添加,喜欢喝汤的可以多放点水;

2、肥羊卷很薄很容易熟,如果煮久了就老了不好吃了,所以煮肥羊卷的时候,颜色一变就可以赶紧关火出锅。

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