说起金针菇大家应该都不陌生吧，而且有很多人都喜欢吃金针菇，因为菌类这种食品真的是非常的好吃，那么在镜子里面金针菇30禁了之王了吧，因为它的口感特别的鲜嫩，而且很滑，无论是做火锅还是炒菜或者烧烤都非常的不错，反正小编我是特别爱吃金针菇的，在吃火锅的时候也会选择他那么在烧烤的时候也会点上一份，自己在家里边炒菜，或者是做面条的时候也经常会放上一些金针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且它的营养也非常的丰富，对一些便秘的人很有帮助，但是我们平常吃的金针菇都吃腻了，那么今天我就教大家一种，既不用凉拌也不用蒸着吃，然后也不用炸的方法吃起来特别的美味，关键是还不油腻。金针菇“秘制”吃法，不用油炸和凉拌，网友：简单好吃不塞牙。
我们所需要的食材有金针菇，豆腐皮，小葱，大蒜，蒸鱼豉油还有食用油。先把金针菇清洗干净，然后把它的根部给去掉，然后再把它摘成一小朵一小朵的，再用清水冲洗一遍。看上去就像图片上的那样，然后再把大蒜用刀背给拍一下，把它的皮去掉同时再把它剁碎，然后用刀子将豆腐皮切成小长条状，然后放到开水里面烫一下，这样可以减去它上面的豆腥味儿。拿一张切好的豆腐皮展开，然后把金针菇放到豆腐皮上，然后我们再把豆腐皮给卷起来。注意在卷金针菇的时候，一定要将金针菇留在外面一些，这样看上去会特别的好看。
我们把小葱提前放到开水里面烫一下，这样早餐就会变软了，然后我们用小葱把豆腐皮给扎上，这样豆腐皮就不会散开了。全部做好之后就像图片上的这样看上去是不是特别的漂亮，然后我们拿一口干净的锅往里面倒入一些食用油，把蒜末放进去爆香，一直把蒜末炒的稍微有一点发*。我们将蒸鱼豉油倒进去来调味，然后再把讲好的金针菇放到锅里面再加入一些清水，一直把金针菇煮熟。一直煮到金针菇，看着都有一点蔫儿了，然后锅里面的汁水也不是特别多了，那么这个时候就可以出锅了。这道菜的名字就叫做蒜蓉金针菇就做好了，非常的简单而且非常的好吃，如果是不会做饭的人也是能学的会的。
其实很多朋友们知道有了这种做法之后，纷纷的就来问我，然后回家都是说这种方法真的是做的特别的好吃，而且有一些人还特别的喜欢吃蒜蓉的美食，那么刚好就来了一道蒜蓉金针菇，真的是非常不错的选择，有的网友说我们能不能不用小葱来炸豆腐皮，因为他们不爱吃小葱，我们可不可以用细粉丝或者是其他的东西来，这当然是可以的，只要你觉得怎么舒服，然后就怎么来，其实在豆腐皮的那一块你还可以用一些淀粉将它粘起来，这样也是可以的，然后再把它放到锅里面就行了。对于调味品，比如说蒜蓉的味道，你还可以制作成你自己想吃的味道，不一定要制作成蒜蓉，其实也可以做成番茄酱或者黑胡椒等等这样的味道，只要你自己喜欢就行了。