金针菇是很多人都特别喜欢吃的蔬菜，特别是在吃火锅的时候，相信每个人都抵挡不了金针菇的诱惑。金针菇中含有人体必需氨基酸成分，较其中赖氨酸和精氨酸含量非常丰富，而且含金量也是比较高的，对于增强智力特别是对于儿童的身高和智力发育有着非常好的作用。肯定，而且金针菇还有一种可以提高免疫力的蛋白质。但是很多人在车间过的时候都觉得他脚步懒，不能被人体消化吸收。今天小编就跟大家分享一种金针菇的做法，就能够完全解决这个问题，而且营养还会更加丰富。下面我们就一起来看一下怎么做。
吃金针菇嚼不烂又不好消化？不妨试试这种做法，好吃又有营养
金针菇蛋饼：
材料：金针菇克、鸡蛋三个、适量油盐、葱一小段。
做法：
首先我们需要准备所有的材料，然后把金针菇的根部切去一段。然后把金针菇撕成小条，然后就洗干净，把鸡蛋放入碗内，加入适量的盐和葱花，用筷子搅拌均匀，让他们充分的融合。
锅中加水烧开，下入金针菇焯水，等到水开之后煮半分钟就可以了，如果煮的时间长口感就会变了。将金针菇捞出之后放在冷水投凉，之后捞出攥下水分。把金针菇切成1厘米左右的长段，这样不会出现嚼不烂的情况，容易吸收营养。把切碎的金针菇，放进蛋液里面搅拌均匀。
把锅中加油烧热，锅里放的油可以比平时炒菜的油稍微多一些，而如果是不粘过那么放油，按照平时的量就可以了。因为鸡蛋喜油，多放一些油，味道会更香，而且也更容易坚持淡定。把鸡蛋液淋入锅中，摊成饼状，用小火煎制，中途要不停的晃动炒锅，防止粘锅。等到鸡蛋液稍微凝固之后，翻面煎制另一面，两面都煎至金*之后就可以出锅了。可以用刀把鸡蛋饼，切成小瓣，放在盘子中更方便食用。
金针菇蛋饼的做法大家都了解了吗？如果你还有其他不懂的，可以在下方评论区留言，也可以