天热没胃口别错过此菜，香辣过瘾还特下饭，做法简单，好吃不腻。
夏天一到相信很多小伙伴都懒得下厨房了，提起大鱼大肉更是没什么胃口，那简单快手的开胃菜应该比较适合了，所以今天小编就来和大家分享这道香辣孜然金针菇的做法，10分钟就能搞定啦，香辣过瘾，开胃下饭，连吃三天都不腻，如果您刚好也感兴趣的话不妨一起来学习做法吧。
：金针菇克、香葱末少许、蒜末适量、小米辣5个、杭椒一根、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1茶匙、白芝麻10克、孜然粒5克、辣椒面适量、食用油适量。
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1、首先准备好所需要的食材：金针菇用清水洗干净后用刀切去根部，小米辣和杭椒切成小段，放入碗中备用。
2、接下来，我们来调个料汁：在小碗中依次加入1勺生抽、半勺老抽和1茶匙的蚝油，用勺子给它们搅拌均匀后待用。
3、接着，将白芝麻、孜然粒和辣椒粉放在小碗中，给它们混合均匀作为调料。
4、然后，在炒锅内倒入适量的食用油，油热后放入蒜末翻炒出香味。
5、紧接着，放入事先准备好的金针菇，开中火将其煸炒至软，将里面的水分炒出来。
6、之后，倒入刚刚调好的料汁，继续用铲子给它们全部翻炒均匀至入味。
7、紧接着，放入准备好的干调，白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次用锅铲给它们翻炒均匀。
8、最后，在出锅之前放入香葱末、杭椒和小米辣作为点缀，也可以更加提味。
9、将制作好的香辣孜然金针菇盛入盘中，香辣过瘾，开胃下饭又好吃，是不是特别简单呀，您也赶紧试试看吧。
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1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，不太能吃辣的话可以少放辣椒类的调味品，或者不放也可以，不影响整体味道哈。
2、在煸炒金针菇的时候要勤翻动，使其受热均匀，金针菇的水分会被煸炒出来，因此不用加水哦。
这道香辣入味的孜然金针菇的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请