凤尾菇

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TUhjnbcbe - 2023/9/9 21:31:00


  金针菇营养丰富,清香扑鼻。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。下面为大家介绍一下金针菇的吃法大全。


  一、蒸金针菇技巧


  蒸金针菇的关键是要注意蒸的时间和火候,这样才能保证蒸出的金针菇口感好、营养丰富、味道鲜美。


  1.时间不要过长,一般10分钟左右就可以了。


  2.火候不要太大,保证水汽充足的同时不糊底就可以。


  二、金针菇的家常做法大全


  做法一、金针菇炖土鸡


  金针菇克,土子鸡克。将子鸡内脏去掉,洗净入砂锅加水炖至九成熟,再加入金针菇,待菇煮熟即可起锅食用。


  此肴具有补益气血的功效,适用于体虚,气血不足之人经常食用。


  做法二、怎么煎金针菇


  1、材料:金针菇,葱花儿,孜然粉、食盐、烹调油各适量。2、做法:金针菇去根洗净淋去水份。平底不粘锅烧热倒油,下金针菇,边煎边加入盐。中间再淋一次油。加孜然粉。用锅铲压平金针菇,保持小火煎干水份。一面发焦时翻面再煎,出锅撒葱花儿。一道好吃的香煎金针菇做好了。


  三、金针菇的做法金针菇怎么做好吃


  1、金针菇能烤着吃


  金针菇烤着吃很好吃,烤制时需要把金针菇洗净去掉水分,然后把葱切末,大蒜也切成末,加入麻辣鲜和食用盐以及生抽,调匀,浇在金针菇上,再把金针菇用锡纸包起来,入烤箱,烤制十二分钟,中间需要取出翻动一次。烤好以后取出就能食用。


  2、剁椒金针菇


  剁椒金针菇也很好吃,平时制作可以取三百克金针菇洗净,去掉老根,分成小把,放在盘子中加入剁椒再放入适量的蒸鱼豉油,最后把盘子用保鲜膜包起来,入蒸锅隔水蒸制,开锅以后再蒸十分钟就能蒸好,蒸好以后关火取出去掉保鲜膜,加入少量香菜末即可上桌食用。


  3、干炸金针菇


  干炸金针菇也很好吃,平时炸制时可以取金针菇适量,胡萝卜一个,把金针菇洗好以后全部分散开,再把胡萝卜切成丝与金针姑放在一起调匀,然后加入行之有效量的玉米粉和食用盐,调匀以后入油锅炸制,炸到表面金*以后取出装盘就能食用。


  四、金针菇焯水多长时间熟


  建议煮5到10分钟。


  当然,如果是沸腾开了的火锅,2-3分钟即可。总之,如果是新鲜的金针菇,为了保险,尽量多煮煮。涮一会了,看看是否完全软化,完全软化金针菇就能够吃了。味道好,又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎,但屡屡发生的食用金针菇中*事件。其实,新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。


  五、烹饪金针菇的一些方法


  金针菇可以煮汤、炒菜、做烤盘等多种方式,但是需要注意以下几点:


  ①在煮汤时,要先将金针菇焯水,去除杂质和杆子,然后用清水煮汤,可提高汤的口感和营养价值。


  ②在炒菜时,可以尝试先将金针菇焯水,然后切成段,配上其他蔬菜一起炒,口感更好。


  ③在做烤盘时,可以将金针菇与其他蔬菜一起放入烤盘中,最后撒上一些调味料,烤制10-15分钟,口感独特。

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