转载自百家号作者：豆妈糕点1
天热的时候，口味也在发现变化，喜欢吃清凉，爽口的食物。凉拌菜，便更受欢迎！
而对于爱美人士来说，减肥塑身也是不变的话题。但是，减肥，最好的方法绝对不是不吃，而且营养均衡，健康，低脂的吃。
所以，在这里，豆妈为您汇总了7道爱美人士最喜欢的凉拌菜，少油，低热量，边吃边瘦！
凉拌*瓜——无论在水果界还是蔬菜界，*瓜大概都是美女们的心头好
据说有网友减肥时以*瓜为主食，瘦身效果明显。*瓜利尿，抗衰老，里面更含有一种丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，所以平时多吃些*瓜绝对是没有错的。
拌*瓜的方法多种，我最爱是老干妈伴*瓜，相当的简单快速，小孩子都爱吃。
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1、两根*瓜洗净，直接用刀拍开，或者切成小段；
2、放在大碗中，撒小勺盐，舀一大勺老干妈；
3、喜欢香油的淋些香油，一起搅拌均匀即可。
凉拌素什锦——
低脂营养，一些减肥食谱中，便有这种吃法。
说是“什锦”，其实我们在家里做，也用不着一定配齐十种，每样来少少，搭配在一起凉拌，营养更均衡；而且口感十分好。
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1、准备好自己喜欢的蔬菜，我用的有莲藕、*花菜、金针菇、胡萝卜、菠菜、香菜；
2、将*花菜浸泡，其余的蔬菜洗净，并分别切好，胡萝卜与莲藕要切薄片；
3、锅里热开水，加2滴油，分别将各种蔬菜焯一下；
注意莲藕焯至变色就可以了，以保持脆爽，青菜同样焯至软就可以了，保持营养；
4、将所有焯好的菜捞出过一下凉水，然后放在大碗中；
5、热锅，烧热油后，关火，倒入大蒜、生姜、葱粒、干辣椒一起炸香；
6、将炸香的调料倒入大碗中，加适量的生抽、盐、蚝油、醋调味，搅拌均匀即可。
凉拌内脂豆腐——
内脂豆腐相对于普通豆腐来说，蛋白质含量更高，而且口感细腻，含水量充足。
吃起来冰凉凉的，入口即化，特别适量凉拌。
我家儿子说，这是凉拌果冻，哈哈，还是很形象的~
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1、内脂豆腐1盒，打开，倒扣于盘中；
2、小碗里加入适量的生抽、蚝油、大蒜粒、葱花、辣椒、少许糖一起搅拌均匀成料汁；
3、豆腐在盘中，用小刀划开，轻轻拔动分开，好看的铺在盘中；
4、淋上料汁就可以了。
凉拌杏鲍菇——
大部分菇菌类富含微量元素，营养丰富，都有很好的抗癌，降血压血脂的效果，所以在做凉拌菜的时候怎么能少了它们呢？
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1、杏鲍菇洗净切成细丝，并切好大蒜、辣椒、香菜；
2、锅里烧开水，放入杏鲍菇丝煮至熟；
3、捞出过一下凉水，然后捞回至大碗中；
4、热锅，烧至油冒烟，关火，30秒后，放入大蒜、辣椒炸香；
5、将炸香的大蒜辣椒倒入大碗中，加入香菜，加适量的生抽、盐、蚝油，一起搅拌均匀即可。
凉拌金针菇——
除了杏鲍菇，凉拌菜中很受欢迎的还有金针菇，爽脆的口感不管是做配菜，还是单独拌菜，都自出色。
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1、金针菇切去除尾部，撕散开，再次洗净；
2、备好配菜，青辣椒、红辣椒、大蒜、香葱、花椒（图片上我拍的比较多，有部分是做其他菜的，实际上用不了这么多的哈）；
3、锅里热开水，倒入金针菇煮至熟；捞出，过下凉水；
4、热锅，烧油，倒入配菜炒香，加入适量的生抽、蚝油、盐一起炒均匀；
5、将炒好的调料汁一起倒入金针菇中，倒少许醋，搅拌均匀即可。
凉拌海带丝——
海带丝营养丰富，有很好的降血压、降血脂功效，胖人、老人应该多吃，凉拌，热拌都合适，绝对是一年四季啥时候做，啥时候受欢迎的啊！
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1、干海带丝浸泡充分；
2、大蒜、葱、干辣椒分别切好备用；
3、热锅，烧开水，煮至海带丝熟；捞出，过下凉水；
4、将大蒜、葱、干辣椒一起倒入海带丝中；
5、锅里热至油冒烟，倒入大蒜辣椒上；
6、加适量的生抽、、蚝油、盐、少许醋调味，一起搅拌均匀即可。
凉拌西兰花——
饭店里都受欢迎的一道菜，绝对值得作为本文的压轴菜谱。
清理血管，抗衰老，西兰花是一把好手！搭配上黑木耳，最是经典，如果喜欢的话，还可以切几片胡萝卜放在里面。
更值得一提的是，许多小朋友都喜欢吃西兰花呀！赶紧备上~
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1、西兰花一朵，切成小块，洗净备用；
2、干木耳提前浸泡3-4小时，并切成小块；
3、锅里烧开水，加几滴油，少少盐，先放入木耳煮2分钟；
然后放入西兰花煮至刚熟就可以了；
4、捞出过下凉水；
5、热锅，烧至油冒烟，关火，30秒后，倒入花辣，接着再倒入大蒜、辣椒炸香；
6、将所有调料一起倒入西兰花中，加适量生抽、蚝油调味，搅拌均匀即可。
看完这几道凉拌菜，不知道您有没有发现，凉拌菜做起来是真简单啊！
大约也都是一个套路，无非是焯熟了菜，然后加入炒香的调料，或者调料加入碗中再淋上热油，一起搅拌均匀就可以了啦！不过需要注意的是，有些适合多放醋，有些醋少好吃~
凉拌菜虽简单，口感上却是脆爽，开胃，不止是少油烟，更少油，绝对是做饭者的福利。
那么，你准备好先做哪道凉拌菜了吗？
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