春天，这菜要多给孩子吃，益智健脑，增强免疫，孩子少生病！
时下正值早春，万物苏醒，是各种细菌生长繁殖最快的时期，再加上天气乍暖还寒，机体在适应冬天的寒冷后，还未能及时的调整过来，此时，最容易生病。尤其是孩子，身体的免疫力比较低下，春季更加容易受到各种疾病的侵袭。很多宝妈们也很头疼，怎么帮助孩子提高免疫？其实，春季给孩子提高免疫力，可以从日常饮食上着手，正所谓“药补不如食补”嘛！金针菇是典型的菌菇类食物之一，不仅食用起来口感清脆、味道鲜美，而且金针菇中含有一种蛋白质还能够提高人体免疫力，常吃能提高人体的抗病*能力。除此之外，国外还称金针菇为“增智菇”。所以，春天，宝妈们可以多给孩子吃金针菇，不仅可以增强免疫，让孩子少生病，还可以增强孩子的智力，可以说是一举两得！
从中医的角度上来看，金针菇属于味甘、性平类食物，尤其适合春季食用，它还具有益胃健脾、补虚、益肾精的功效。有相关药理学研究曾发现：金针菇还是一种富含高蛋白、高氨基酸的菌菇类食物，其中，它内含有一种叫做糖蛋白的物质，具有抗菌、消炎的作用，不仅有利于提高人体免疫功能，同时还能在体内形成抗体，帮助机体对付外侵的有害病*或细菌、微生物，能有效预防感冒、鼻炎、湿疹及哮喘等疾病。另外，金针菇中光氨基酸就有18种，其中的亮氨酸、赖氨酸、精氨酸含量尤其丰富，锌含量也不少，这对于孩子智力发育大有帮助。所以，在国外金针菇也常被人们称为“益智菇”“增智菇”，民间也常有“聪明菇”之称。因此，春天孩子多吃金针菇，益智健脑，增强免疫，少生病！
金针菇的吃法有很多，无论是吃烧烤、麻辣烫或是刷火锅时，都随处可见金针菇的身影。其实，作为家常菜上桌的金针菇，它的味道和营养才是发挥到了最佳。我平时最喜欢拌金针菇吃，只需要将所需的食材用开水烫熟，再加上自制的调料拌一拌，就能直接吃，不仅简单好做，而且还不会丢失金针菇的营养。所以，今天我要给大家分享的菜肴名称是“*瓜金针菇卷”。这道菜主要的食材除了金针菇外，还需要搭配*瓜和胡萝卜，三种看似不相关的蔬菜，搭配在一起后，鲜亮的颜色一下子就能吸引住孩子的目光，激起孩子对饮食的食欲。另外，这道佳肴的营养也是非常丰富的，金针菇主要补充蛋白质和氨基酸，提高孩子的免疫力，而*瓜能则能促进孩子肌肉组织的发育，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，是典型的补肝明目的食物，孩子常吃可以保护视力。将这三种食材做成一道美食给孩子吃，营养价值丰富，孩子常吃可以增强免疫力，不易生病。下面我们一起来看这道菜“*瓜金针菇卷”的做法吧！
准备食材：金针菇g、*瓜g、胡萝卜1根
所需调料：食盐、生抽、香醋、白糖
烹饪步骤：
第一步：将*瓜洗净去皮，再用工具切成片状。
第二步：将胡萝卜洗净去皮，再切成丝。
第三步：将金针菇根部切除，洗净后，再放入烧开的水中烫一下备用。
第四步：将胡萝卜放入开水中煮1-2分钟，熟了即可。
第五步：将金针菇和胡萝卜丝，一起卷入到每一片*瓜片中，依次摆到盘中。
第六步：准备一个碗，加入适量的生抽、香醋、盐、白糖，搅拌均匀后备用。
第七步：将准备好的调料汤汁，均匀的洒在*瓜卷上即可。
这道“*瓜金针菇卷”就做好了，入春后，我家经常吃它，不仅口感好，味道鲜美，营养也十分丰富。所以，春天，这菜要多给孩子吃，益智健脑，增强免疫，孩子少生病！
小太阳妈咪的唠叨：
1、挑选金针菇时需要注意，如果金针菇的菇帽已经散开了，多半是不新鲜的，建议最好不要购买。
2、金针菇虽然营养丰富，但是如果家里的孩子太小还是不建议食用，建议在孩子1岁之后再逐步适量添加。
今天“小太阳妈咪的厨房”分享的这道*瓜金针菇卷都学会了吗？春天是细菌滋生的高峰期，也是最容易生病的季节，大家一定要注意提高自身的免疫力。各位宝妈们也可以学着做一下这道菜给孩子吃，益智健脑，增强免疫，孩子少生病！如果大家有更多更好的春季美食食谱，欢迎大家在下方的评论中给我留言哦！如果您喜欢我的文章，可以分享给家人或朋友哦！