进入7月，天气越来越热，厨房早已热成蒸笼，这么热的天气就该做些省时美味的小炒菜，入锅翻几下就能出锅，煮妇们也不至于太辛苦。今天我给大伙分享8道比肉还好吃的快手家常素菜，清爽开胃，好吃不腻。因为膳食纤维丰富，女人们要多吃，越吃越瘦哦~在炎炎夏日，这样吃最合适不过了。
食材：土豆一个，红色美人椒1根，蒜末3克，花椒1小勺，盐1克，酱油5克，白醋10克，胡椒粉1克，食用油适量
1，土豆去皮，擦丝后，用清水浸泡清洗两遍，洗掉表面的淀粉，辣椒切丝。
2，热锅，锅内倒入适量花生油，放入花椒，蒜末和辣椒丝爆香。
3，倒入土豆丝大火翻炒，土豆丝半透明的时候倒入白醋拌匀。
4，再倒入胡椒粉盐拌匀1-2分钟，土豆丝全透明后倒入酱油翻匀即可出锅。
食材：金针菇半斤，剁椒2勺，肉末30克，蒜末4克，胡椒粉1克，料酒2克
1，金针菇剪掉头部，摘开洗净，肉末加入胡椒粉和料酒，蒜末搅拌均匀备用。
2，金针菇放入干净的大碗内。
3，放上肉末，用勺子淋上剁椒。
4，放入锅内，水煮沸后大火蒸8分钟即可出锅，出锅前滴上几滴香油即可。
食材：菠菜1斤，虾头油适量，盐适量，酱油1小勺，蒜末适量，料酒1勺
1，菠菜买回换洗2次清水，再浸泡15分钟左右，用刀切成大约5cm的长度。
2，热锅倒入适量的虾油，往锅内倒入蒜末爆香。
3，倒入菠菜段大火翻炒，加入料酒继续翻炒，料酒可以帮助去除涩味，让菠菜口感鲜甜。
4，菠菜变软后调入酱油和盐调味即可出锅食用。
食材：大蒜3瓣，尖椒克，豆豉10克，食用油适量，酱油10克，米醋1小勺
1，买回的尖椒洗净后去掉蒂和辣椒芯。
2，大蒜拍扁去皮切成蒜末。
3，热锅，锅内倒入适量的食用油，放入尖椒，转中小火满满煎面。
4，煎好了一面转过来再煎另一面，直到尖椒表面起了泡泡皮，倒入蒜蓉和豆豉翻炒均匀。
5，倒入酱油，米醋翻炒均匀后加入小半碗清水大火收汁即可出锅。
食材：蘑菇5个，芦笋4根，酱油1勺，盐少许，橄榄油1勺
1，芦笋切片备用，口菇洗净去蒂切片，薄片更加软滑，我很喜欢这样吃。
2，芦笋片先焯水捞出备用，这是为了去掉芦笋的草酸。
3，热锅，放入橄榄油，放入蒜末后加入口菇片，加入酱油翻炒，口菇立刻变得又香又滑。
4，最后加入芦笋片翻炒均匀，调入盐即可出锅。
食材：莲藕1节，辣椒段适量，蒜末3克，酱油5克，盐适量，醋2勺
1，莲藕去皮切薄片
2，放入水内清洗掉淀粉捞出备用
3，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末和辣椒段
4，放入藕片翻炒片刻，加入酱油和盐拌匀
5，最后放入米醋拌匀即可出锅
食材：大肉芥菜一斤，酱油2勺，盐适量，糖2勺，食用油适量，蒜末3克
1，大叶芥菜洗净切小块。
2，热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末，放入大叶芥菜大火翻炒。
3，加入糖翻炒变软，加入酱油翻炒均匀后调入盐拌匀即可出锅。
食材：酸菜半根，白萝卜半根，辣椒段适量，蒜末适量，盐适量，酱油适量
1，白萝卜切成小丁或者是薄片状，加入1勺盐抓匀腌制15分钟，腌制出的萝卜水倒掉备用。
2，酸菜洗净抓干水分切成细丝，放入干净的锅内翻炒干水分后铲出备用。
3，另起一锅，加入适量多的食用油，爆香蒜末和辣椒段，倒入酸菜翻炒均匀。
4，调入少许盐翻炒，加入酱油翻炒均匀，这时候可试一下咸淡程度，够味道了就行。
5，倒入萝卜翻炒片刻即可出锅。
您都学会了吗？8道素菜您随意挑，不仅开胃吃了还不长肉哦~您最喜欢哪一道呢？欢迎留言和馋猫交流哦~