又要到了天天吃凉菜的季节，菠菜和金针菇绝对算是瘦身食材中的明星，两种食物强强联合，营养高热量低，夏天该多吃！
菠菜金针菇的特点
菠菜不止是热量低，它的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高，除此之外含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，可以促进人体新陈代谢，延缓衰老，中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
金针菇有个可爱的别称“明天见”，顾名思义，我们怎么把它吃进去，1天过后它就会怎么出来，这是因为它含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。食用膳食纤维可以增加饱腹感，这让我们不容易饿，无形中减少了食量，利于减肥。金针菇含有很多人体必需氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，并且锌量很高，可以增强身体代谢。
凉拌菠菜金针菇鸡蛋
准备食材：金针菇g、菠菜g、鸡蛋1个、食盐适量、味精适量、姜适量、蒜适量、白糖适量。
1、鸡蛋一只打散，平底锅内刷油，将鸡蛋倒入锅内，晃匀，摊成薄薄的蛋皮；
2、将蛋皮切成丝备用，菠菜洗净切成寸段、金针菇洗净备用；
3、锅内放水，加一小勺白糖，烧开后把菠菜放进水中，焯十几秒，捞出过凉水，沥干水分。
4、金针菇焯水后过凉水，沥干水分。
5、姜榨成汁，蒜切成末。
6、将菠菜、金针菇、蛋皮丝放在一起，放入盐、姜汁、蒜蓉、味精、香油拌匀即可。
芝麻酱拌菠菜金针菇
准备食材：金针菇g、菠菜g、麻酱、大蒜、生抽、食盐、味精、香醋、辣椒面。
1、将金针菇和菠菜洗干净，切段，分别下开水焯熟，沥干水分备用；
2、大蒜拍碎再用刀切成碎末；
3、碗中放入两勺左右的芝麻酱加凉开水搅拌稀释，调的越稀热量越低；
4、将生抽，食盐，味精，香醋，蒜末，辣椒面依次放在菜上面；
5、最后倒上之前搅拌稀释好的芝麻酱拌匀装盘就好了。
蒜香金针菇拌菠菜
准备食材：金针菇g、菠菜g、大蒜半头、醋2勺、盐1小勺、海鲜酱油2勺、糖1勺、红油2勺。
1、金针菇掰散，冲洗干净、菠菜洗干净备用；
2、水烧开，把金针菇焯烫5分钟，捞出控去水分；
3、把菠菜烫熟过凉沥干，切几刀；
4、大蒜切末；
5、海鲜酱油，盐，醋和糖倒入菠菜金针菇中；
6、喜欢吃辣的朋友再倒入2勺红油拌匀即可。
以上就是金针菇菠菜的特色做法，这样做出的金针菇和菠菜非常美味，这两个菜的热量很低，想要减肥的小伙伴一定要试试这三道菜，健康减肥，别让自己饿肚子。