凤尾菇

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TUhjnbcbe - 2023/9/29 16:14:00

鲈鱼肉嫩刺少,不要总是蒸着吃了这样做吃起来更上瘾夹一块鱼肉,再放进汤汁里蘸蘸一口就满足了~~配菜金针菇也很优秀答应我多放点

By薄灰96

用料

鲈鱼1条(克)金针菇一小把蒜7瓣洋葱1/4个小米辣个葱4根姜3片豆瓣酱1大勺白胡椒粉少许盐1小勺料酒1勺生抽勺蚝油1勺油1大勺

做法步骤

1、将所需材料洗净备用。

、鲈鱼正反面划三刀方便入味。

3、鲈鱼身上抹少许盐和胡椒粉,淋少许料酒,再用葱姜擦拭下鲈鱼去腥,腌15分钟。

4、锅里倒油烧热,放入鲈鱼煎至两面金*,不用煎太久,大致定型即可。

5、烤盘上铺锡纸,刷一层油,底部铺上洋葱丝和金针菇,再把煎好的鲈鱼铺在上面。

6、蒜切成蒜末,小米椒切碎,洋葱切碎末,混合放入碗中,再加汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙*豆酱、1小匙盐、1小匙糖混合拌匀成酱汁。

7、把拌好的酱汁抹在鲈鱼表面。

8、盖上一张锡纸,捏住四周封口,注意包严实了别把锡纸弄破了,以免汤汁流出来。

9、将烤盘放在中下层,00度烤18分钟。

10、取出烤好的鲈鱼,划破表层锡纸。

11、在鱼身上撒葱花,再淋上一大勺热油即可。

1、趁热吃哦。

小贴士

除了鲈鱼,大家也可以换成别的鱼来做的,比如黑鱼、桂鱼、大*鱼等等。*豆酱和酱油都含盐,所以盐要少加一点。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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