金针菇又叫做金菇、金菇菜，是一种很常见的食用菇类，也经常在火锅料理中出现。虽然金针菇经常作为配角出现在料理中，但它的营养价值可是不容小觑的。不仅热量低可以帮助减肥，它其实还有个「智力菇」的称号哦！为什么有这个称号，以下就来告诉你金针菇意想不到的5种好处。
金针菇对身体的5个好处
1.改善便秘
金针菇含有的膳食纤维多，不容易被胃酸破坏，可以促进肠胃蠕动，帮助排便。
2.促进脑发展、提升记忆力
金针菇含有多种人体所需的胺基酸，像是赖氨酸（LYSINE），这个物质有助于儿童的智力发展，还能增强大脑的记忆力。
3.降低胆固醇
金针菇富含水溶性纤维，有吸附胆酸的功能，可减少肠道吸收胆固醇，而且热量很低，每公克约41卡
4.增强免疫力
金针菇含有可调节免疫功能的蛋白质，具活化免疫力、抑制肿瘤的效果。
5.消除疲劳
金针菇含有丰富的维他命B1、烟碱酸、泛酸，其中维他命B1具有提升代谢速度，消除疲劳的效果。