金针菇是平时常见的蔬菜，属于菌菇类一种，据测定，金针菇的氨基酸含量很高，高于一般的菌菇，尤其是赖氨酸的含量特别高，经常食用金针菇可防治溃疡病。金针菇的吃法也比较多，可以烫火锅也可以用来红烧，不管是哪种做法，吃起来都是很鲜美的。正好今天是周末，做一顿美美的金针菇来享用。
前阵子也入手了一个多功能的锅，用来煎菜吃特别合适，方便又好清理。今天这道菜不仅仅是煎金针菇，还用培根将金针菇包裹起来，配上喜欢的酱料，这样一起煎出来才更加够味。金针菇吃起来爽口不粘牙，酱香味十足，越吃越美味。关键是做法也相当简单，对于厨艺的要求并不高。
只要在锅里刷少许的油，再将准备好的食材放进去煎，掌握好火候不要煎焦了就可以。煎好之后再倒入调好的酱汁，瞬间就能入味了。其实有一点吃烧烤的感觉，这个锅真的是很实用，除了煎金针菇之外，还可以用来做各种美食。下面就是这道菜的具体做法，喜欢的小伙伴可以收藏。
菜品：培根金针菇卷
配料：金针菇1把，油一小碗，生抽2勺，西红柿1个，生粉3克，
烹饪步骤：
1、需要的材料都准备好，主要就是金针菇和培根，培根直接买袋装的，还可以放在冰箱里面保存。先将买好的金针菇处理好，去掉根部之后撕成小朵，然后再清洗干净。培根取出来后也是一分为二。
2、接下来就是用培根将金针菇包裹起来，金针菇撕成小朵比较好，半片培根能包裹起来就可以了。包裹起来之后还要用牙签固定一下，这样才不容易散开，就是按照图片中的这样固定起来即可。
3、按照这样的方法将所有的金针菇都准备好，接着是将酱料调好，拿一个干净的小碗，放入适量的生抽，老抽，蚝油，纯净水和生粉，这几种调味料都混合起来之后直接拌匀，后面用的时候就会方便很多。
4、这里是用多功能锅来煎金针菇的，提前就要学会它的具体用法。选择的是大的烤盘，先是刷一层油，不要多只要薄薄的一层就可以了，然后再将做好的金针菇放进去煎，但是要掌握好火候，一面煎好之后还要翻面，两面都要煎到焦*的程度。
5、煎好的金针菇要先盛出来。
6、锅中放入蒜末爆香，直接将香味炒出来。
7、将切碎的西红柿下锅，要将西红柿汁炒出来。
8、将盛出来的金针菇重新放回去，再将调好的酱料倒回锅里。用小火来慢慢的收汁，这样金针菇上面裹上了汤汁，吃起来酱香味十足更加美味。
烹饪贴士：
1、酱料可以提前就拌好，这样用的时候就很方便，直接倒进锅里就可以了。
2、金针菇要撕成小朵，半片培根就能包起来就可以了，包好之后还要用牙签固定一下，这样才不会散开。
3、西红柿尽量是切得碎一点，这样更容易炒出来汁，味道更加酸爽。