姐姐晚餐这么吃，轮换着做一周不重样，一月下来瘦5斤
工作休息的时候同事们聊天，说得最多的就是瘦身的问题。这个一年四季都聊不完的话题，真的是太有引力，每个人分享自己的认为有用的经验、或者失败的经历，有趣的，搞笑的很多很多，只要听着就觉得很有意思，当然也有有用的。
有位新来不久的同时分享了她姐姐的瘦身经验。她说她的50岁的姐姐，这几年常年保持在50公斤左右，身材匀称，面色也好，早午餐不节食不挑食，有啥吃啥，就是在晚餐的时候注意，大多数会吃代餐，粗粮蔬菜制品等等，经过一番介绍，我总结了一下，跟我做的几道代餐大同小异，我轮换着吃了一个月，不节食，适量锻炼，也瘦了5公斤，真的很有用呢。
一、苦菊黑麦窝窝
材料都是低脂高营养的好东西，用苦菊、金针菇，加上黑全麦粉做的。加了滑嫩的金针菇和鸡蛋来调节，好吃顶饱又瘦身。
材料：苦菊70克，金针菇克，鸡蛋1个，黑全麦粉半小碗，白面粉半小碗，盐1小勺。
做法：苦菊洗干净，直接切成1厘米的小段，撒点盐拌一下。金针菇清洗干净后用开水焯烫一下，捞出过凉后。把苦菊腌渍出来的水分倒掉，放入过凉又剁碎的金针菇。简单拌一下后再打入鸡蛋搅拌。最后放入面粉和黑全麦粉。面粉留下一半，先搅拌看一看，如果金针菇和苦菊攥出去的水分多久少放点面粉。最后搅拌成粘稠的菜糊样子，但是今本上看不出来太多的面粉，咱们不要放面多，以蔬菜为主。揪一块面团揉圆，再做成窝窝头的样子。做好的蔬菜窝窝直接放到烧水的蒸屉上，水烧开后蒸15分钟即可。
二、全麦蔬菜饼
能量高，吃起来低脂无压力，还饱腹，代餐最合适。
材料：角瓜1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，盐适量，黑全麦粉半小碗，大葱1根，胡椒粉1小勺。
做法：小嫩角瓜，胡萝卜1根，大葱1根。把角瓜和胡萝卜都用工具擦成丝，不要太细，微微粗一点。两种蔬菜一起用1勺盐拌匀抓匀，不用使劲揉捏，把蔬菜杀蔫了就行，打入鸡蛋，再放入切碎的葱花和一点胡椒粉。把葱花鸡蛋和蔬菜丝等搅拌均匀后放入黑全麦粉。可以先放一部分搅拌下，后面在酌情添加。黑麦和蔬菜丝一起搅拌匀了，这时候大面都是蔬菜，因为有鸡蛋的作用，菜团发粘，能成型。平底锅刷油，放入1大勺拌好的蔬菜面糊，按压平整成将近厘米厚的饼状。中火烙；翻动，烙成两面微脆就好了。
三、减脂窝窝头
晚餐减脂蔬菜窝窝头，瘦身期间非常好吃的主食，不会涨脂，相反还能帮助减肥。
材料：苦菊1棵，韭菜30克，黑全麦粉克，鸡蛋1个，面粉50克，盐1小勺，小苏打2克。
做法：苦菊摘洗干净，冲洗后要用小苏打水浸泡10分钟后再冲洗几遍，控水备用。苦菊切碎，不用剁，尽量碎一点就行，切碎的苦菊用一勺盐拌匀后静置5分钟，轻轻攥一攥，把水分控出去，韭菜切碎，放入处理好的苦菊内。放入面粉和黑全麦粉，打入一个鸡蛋，记得放入一点小苏打，直接用筷子搅拌，一个鸡蛋和蔬菜里含的水量就够了，把所有材料团成一个大菜团。揪下一小块揉圆，不要太大，比乒乓球大一点就可以，做成窝窝头的样子，蒸锅烧水加热，水开，把做好的菜窝窝放入蒸锅，大火蒸12分钟即可。蒸好的窝窝可以调一碟自己喜欢的料汁，葱酸辣椒油等等，用窝窝蘸着吃非常好！
四、红薯粉拌苦菊
祛火减脂的好食材，这两种食材搭配吃吧，每周吃几次，清爽又减肥，完美了。
材料：红薯粉70克，苦菊1颗，大蒜半头，辣椒粉1汤勺，香葱2棵，食用油3勺，醋3勺，糖1勺，芥末酱1勺。
做法：苦菊洗干净。红薯粉用冷水浸泡1小时以上。我用的是宽的红薯粉，多泡一会儿比较好煮。把粉条泡软。冷水下入泡好的粉条，加热后煮7分钟左右就可以断火。大蒜切末，香葱切碎放入大碗，再放入干辣椒粉。把油烧到冒烟状态浇入碗中，淋在这几样食材上。放入糖醋搅拌匀后，再放入芥末籽酱，把煮好的红薯粉捞出放入大碗，再放入苦菊，苦菊直接用手掰断成小一点的段就可以，拌匀，静置几分钟，再翻拌一下就可以吃喽。
五、苦菊拌杏鲍菇
可以顶饱的蔬菜，不吃主食就吃它就行。
材料：苦菊2颗，杏鲍菇2个，小香葱2棵，辣椒粉2勺，酱油1勺，醋2勺，糖1勺，芥末籽酱1勺，盐适量。
做法：苦菊清洗干净后用一点盐直接抓拌一下，腌渍去掉点水分。杏鲍菇洗干净后放入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的杏鲍菇晾凉后直接撕成小条状。辣椒粉和小香葱切碎备好。把油烧到冒烟的样子后浇到辣椒粉和香葱上烫一下。然后放入酱油，醋和糖拌匀。自己可以尝一下，根据自己的喜好适当调节调料的用量就行，最后放入一勺芥末籽酱，这个是灵*，很提味搅拌匀。把调好的调料倒入备好的蔬菜里就行拌匀就行，静置一会儿后就可以享用了。
六、鱼香杏鲍菇
非常好吃的代餐吃法。这么做的杏鲍菇清香不油腻，咸淡适口
材料：杏鲍菇2个，尖椒1个，葱花适量，陈醋2勺，酱油2勺，糖1勺，淀粉1勺，半碗清水，盐和香油适量。
做法：把杏鲍菇清洗干净后切成小方块。不用太大，每块大约1.5厘米的见方的样子。陈醋2勺，酱油2勺，糖1勺，淀粉1勺，半碗清水，再放入一点盐和香油调匀。尖椒一个切成小丁状，再备点葱花。炒锅放入2勺食用油，不要多了，放入杏鲍菇丁翻炒，把杏鲍菇炒蔫一点。倒入调好的料汁，小火煮炖5分钟左右。不要大火，不然会马上干锅了。大约煮炖5分钟，开锅，汤汁已经差不多收干，放入尖椒块和葱花炒匀就可以出锅。
七、黑芝麻白菜饼
小白菜用玉米面调，的同时还放了黑芝麻，增香又增营养，晚餐就吃它了，瘦身减脂又顶饱。
材料：小白菜1把，鸡蛋1个，玉米面半小碗，黑芝麻15克，小苏打1克，盐适量。
做法：小白菜洗干净直接切细，不用剁，就细细地切就行，切碎了以后先放入一勺食用油拌匀，把油和小白菜拌均匀后放入玉米面，黑芝麻和盐拌匀，状态是小白菜块上都裹着玉米粉，但看上去玉米粉很少，不要多了，主要吃的是菜。接着打入一个鸡蛋，放一点小苏打。最后把鸡蛋、白菜等搅拌成比较稠的糊状，不能流动，但轻轻的就能压成饼。平底锅刷油，舀入一勺拌好菜糊，用勺背摊平成饼，两勺一个小饼，两面烙成金*的样子就熟了。
好了，这几道能饱腹减脂餐，最适合晚餐吃，不用吃别的了，绝对瘦身还饿不着，体重悄悄就降了。