金针菇是我们日常生活中经常吃的一种菌类，它的吃法并不多，因为金针菇很软比较容易熟，所以不适合炒或者炖着吃，一般都用来做汤或者打火锅吃，天热的时候还可以做成凉拌金针菇吃。金针菇非常美味，口感爽滑，但是金针菇不容易消化，所以我们在吃金针菇的时候最好嚼碎了再咽下去，这样更有利于消化和吸收，今天要给大家分享一个金针菇的特殊吃法，相信很多人都会喜欢这个做法。
金针菇别煮汤了，放2个鸡蛋，筷子搅一搅，3天不吃馋得慌。
金针菇、胡萝卜、青椒、小虾皮、面粉、淀粉、香肠、食盐、白胡椒粉
1、先把金针菇撕成小朵，装入碗里，加1小勺食盐，倒入清水泡5分钟，去除金针菇的异味，再准备半根胡萝卜和1个青椒，都给它切成小丁，装入碗中备用。
2、锅里倒入半锅水烧开，然后放入泡好的金针菇，用大火煮2分钟，把金针菇煮软，金针菇煮软后捞出来放到凉水里冷却。
3、金针菇泡凉后用力挤干水分，放在案板上用刀切成小段，装入碗里，打入2个鸡蛋，如果家里有小孩吃，可以把金针菇尽量切碎一点。
4、放入胡萝卜和辣椒丁，加一点小虾皮补钙，放少许食盐，白胡椒粉，一起搅拌均匀，然后倒入克粘米粉和50克淀粉，继续搅拌均匀。
5、电饼铛里刷一层油，油热倒入金针菇面糊，用铲子均匀的铺平，上面摆一圈香肠片，关上盖子用烙饼模式烙5分钟。
￥40美的家用电饼铛，双面加热淘宝￥￥购买6、5分钟后再给它翻一面烙，关上盖子继续烙2分钟。
7、出锅后给它用刀切成小块，非常简单好吃的金针菇早餐饼就做好了，咸香可口，营养丰富，做一个就够一家人吃了，比包子油条还香。
1、金针菇一定要先煮软，去除异味，也容易熟。
2、如果家里有老人或者小孩，要把金针菇剁碎一些，吃了更容易消化。
3、家里没有粘米粉也可以用面粉代替。
我是大虎，一个资深美食小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“金针菇早餐饼”做法，喜欢的朋友记得