姜是日常生活中常见的调味品，中医认为姜味辛性温，有温中散寒、活血散瘀、祛风除湿的功效。金针菇因为他特有的营养成分，被国外营养学家誉为“减肥菇”。
原料。
鲜金针菇克，老姜75克，*瓜克，精盐2.5克，白糖2克，味精1克，香油25克。
制法。
鲜金针菇择去杂质，洗净，用开水烫两次，捞出放冷开水中过凉，取出沥净水分，切成长5厘米的段，待用。
*瓜切丝，撒上少许精盐拌匀，待用
2、老姜去皮洗净，切成片，放碗中，加冷开水25克，捣碎，以纱布包起挤出姜汁，放入碗中，加白糖、精盐、味精、香油调成佐料，将金针菇*瓜丝放入盘中，食用时将姜汁调料浇在金针菇上即成。
做法简单的姜汁金针菇，却让金针菇脆嫩爽滑，口味鲜辣辛香。
百菇菌汤丨武陵山珍提醒您——坚持每餐最佳膳食结构：一荤一素一菇，健康生活每一天。
（声明：本文所用视频、图片、文字如涉及作品版权问题，请第一时间告知，我们将及时删除！）