凤尾菇

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TUhjnbcbe - 2023/10/21 20:53:00

进入以来,冬季以后,天气越来越寒冷,人们的胃口越来越差,今天为网友分享一道比肉还好吃的家常美味——金针菇烧日本豆腐。冬季不吃大鱼大肉,可以试一试这盘家常菜,营养不输牛奶,多吃有助于智力的发育,老人小孩都爱吃,早食早受益。

准备食材清单:挑选金针菇克(建议选择洁白如玉,根茎不要太粗,水分足的金针菇),日本豆腐3条(建议购买袋装密封的日本豆腐),2个番茄(建议选择外皮*中带红的西红柿,青绿色的西红柿成熟度不够,太红的西红柿是激素西红柿),选择几根小葱,生抽少许,清水少许,番茄酱少许,蚝油一勺,淀粉少许,食用油少许,鸡精少许等等。

制作难度分析:西红柿需要烫一下,金针菇需要去根,日本豆腐需要焯水,制作难度不高。

1:将买回来的西红柿,烧一锅热水,让西红柿烫一下,将西红柿的外皮撕掉,将西红柿切成若干小块。

2:将金针菇切掉根部,用温水加食盐浸泡,去掉根部的黑色部分,金针菇控干水分,将一些小葱切成段。

3:将日本豆腐去掉包装,对半切开,然后切成片备用,锅中煮一大锅的清水,煮沸后加入日本豆腐,将日本豆腐投凉水,沥干水分后备用。

4:将日本豆腐包裹一层面粉,起锅烧一些热油,将日本豆腐煎至金*,让两面都煎到金*,将其装盘待用。

5:将锅中加上食用油,食用油烧热一会儿,加上一些大蒜末煸炒一会儿,然后加上番茄炒一炒,炒出水分来。

6:然后加上金针菇煸炒,等待金针菇炒至变软,加上一大碗清水煮,煮开后放入日本豆腐煮一煮。

7:加上一勺蚝油,生抽若干,番茄酱少许,然后撒上一些食盐,加上白糖少许,均匀搅拌片刻,用水淀粉勾芡。

8:翻炒一小会,加上鸡精和胡椒粉,翻炒一小会儿,出锅,这道嫩滑可口,超级下饭的金针菇烧日本豆腐做好了,让人直流口水,配上一碗大米饭,太解馋了!

小贴士:日本豆腐是一种特色豆腐,豆腐想要保持口感嫩滑,需要将日本豆腐焯水一遍,番茄也需要经过烫几下去皮,将番茄切成小块,将番茄炒出汁水来,然后加上加上金针菇炒软,然后加上少量清水煮一煮,加上煎好的日本豆腐(需要热油小火慢慢煎),将三种食材煮一煮,加上胡椒粉和食盐,等待食材入味,撒上葱花段,出锅。

推荐语:金针菇烧豆腐是一道美味营养快手菜,豆腐特别嫩滑,口感细腻,富含丰富蛋白质和钙质,非常有利吸收,孩子吃了有助于发育,金针菇又叫做益智菇,可以起到补钙补脑,有助于智力的发育,早食早受益。

冬季,遇见这菜别手软,营养比牛奶高,补钙长个头,脑瓜更聪明。你们学会这道金针菇烧日本豆腐的做法?(所有图片来自网络)

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