导读：分享12道秋季减肥菜，瘦身减脂，清理肠胃，女人要吃，胖人要吃
夏末秋初，疲乏，睡眠增多，加之天气凉爽，食欲大增，肥胖人群要注意了，别一不小心又成了小胖墩。要适当增加室外运动、控制饮食，尤其是晚餐，要吃些热量低、减脂、清理肠胃的，以保证辛辛苦苦减下来的肉肉别再涨回去。
宝妈整理了12道家常菜，适合晚餐吃，即使不减肥的人群也要经常吃些，给肠胃来个大扫除，身体才更健康。现代人都讲究养生，吃这些可比大鱼大肉强哦！这些菜，爱美的女人要吃，胖人要吃，晚餐要吃。
食材：冬瓜克，西葫芦克，葱花少许，大蒜2瓣，蚝油1勺，味极鲜酱油2勺，盐适量，水淀粉适量，植物油适量
做法：1备好食材。冬瓜去瓤去皮洗净，西葫芦洗净
2西葫芦切滚刀块；冬瓜切滚刀块；大蒜切片
3炒锅放植物油，油温4成热，放入葱花和蒜片炒香
4放入西葫芦和冬瓜，加蚝油炒匀
5加适量清水，烧开后放入味极鲜酱油
6汤汁快耗干，加盐调味
7倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘
食材：大葱2根，泡发木耳克，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1备好食材。木耳提前泡发洗净，撕成小块；大葱剥好洗净
2大葱切滚刀块
3炒锅放植物油，油温4成热，放入大葱中火煸出香味
4大葱发蔫，加味极鲜酱油炒匀
5放入木耳，加盐调个味，开大火炒干木耳的水汽，即可关火装盘
宝妈小贴士：
1大葱炒出葱香再放木耳，味道极好
2味极鲜酱油颜色浅味道鲜，如果用普通酱油用量要少
食材：芥菜克，豆豉2勺，大蒜2瓣，干辣椒7段，盐，植物油
做法：
1芥菜掰下来洗净
2煮锅加水，烧开后家少许盐和植物油，放入芥菜焯水。再次开锅后捞出，放入凉水盆中过凉
3捞出过凉后的芥菜，攥干水分，先切粗丝再切几刀改成小段；大蒜切片
4炒锅放植物油，油温4成热，放入辣椒段、大蒜片、豆豉小火煸出香味
5放入芥菜翻炒约1分钟
6加盐调个味，再翻炒几下即可关火装盘
食材：土豆克，黑木耳90克，山药克，大葱1段，味极鲜酱油2勺，盐，植物油
做法：
1土豆去皮洗净；黑木耳提前泡好，山药洗净
2土豆切片，泡两遍水后捞出控干水；黑木耳撕成小块；山药去皮切片，泡在水中；大葱切马耳朵片
3炒锅放植物油，油温4成热，放入土豆片，中火煸炒至两面发*，下葱片炒香
4放入黑木耳和控干水的山药翻炒
5加味极鲜酱油炒匀
6放少许盐调味，翻炒均匀即可关火装盘
食材：有机奶白菜克，大蒜5瓣，盐适量，植物油
做法：
1奶白菜洗净，用手撕成小段；大蒜拍扁切末
2炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末煸出香味
3放入奶白菜翻炒，一打蔫，立刻加盐调味，翻炒几下即可关火装盘
食材：空心菜克，泡发木耳15克，大蒜5瓣，葱花，干辣椒段，盐，植物油
做法：
1空心菜泡水洗净；木耳提前泡发
2空心菜切段，菜梗和菜叶分开放；木耳切丝；大蒜拍扁切末
3炒锅放植物油，油温4成热，下干辣椒段稍炸一下，放入蒜末、葱花，炒出香味
4放入空心菜梗翻炒
5空心菜梗发蔫，放入空心菜叶和木耳
6空心菜叶打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
食材：芹菜g，香干g，葱花少许，十三香半勺，盐适量，植物油适量做法：1备好食材。芹菜择去叶子洗净、切片，香干洗净切丝2锅内放植物油，温热的时候下葱花炒香3放入香干翻炒几下4加适量清水，放入十三香5耗干水汽，放入芹菜翻炒6芹菜发蔫，加盐调味，翻炒几下即可出锅
食材：西兰花1盘，虾仁克，姜3片，料酒半汤匙，盐适量，干淀粉半汤匙，水淀粉适量，植物油适量做法：1备好食材，水里加少许盐放入西兰花泡水洗净2捞出，用剪刀分小块3虾仁加姜、料酒、少许盐、干淀粉拌匀，腌3分钟4锅内加水烧开，加少许盐和几滴植物油，放入西兰花焯水，焯到颜色变深、熟透5捞入凉水盆，快速换两遍凉水，盆里的水变凉后再泡一会，凉后捞出控水备用6锅内加植物油，温热的时候倒入虾仁滑炒到虾仁微红7倒入西兰花，放入盐，大火翻炒8淋入水淀粉勾个芡即可关火出锅
食材：干香菇10个，小油菜克，大蒜3瓣，干辣椒段，植物油，盐
做法：
1干香菇提前用温水泡发洗净备用，小油菜一片片掰下来，洗净，油菜越嫩炒着越好吃
2香菇切厚片，大蒜拍扁剁成蒜末
3锅内加入植物油，放入辣椒段和蒜末小火炒香，倒入香菇大火翻炒，多煸一会，香菇会出汤
4香菇水分减少，倒入小油菜接着大火煸炒，油菜一打蔫变色，放入盐调个味炒匀，就可以出锅了
食材：苦瓜1根克，胡萝卜20克准备辅助食材：蒜末3瓣的量，米醋1勺，白糖半勺，自制辣椒油1勺，香油半勺，花椒油半勺，盐4克，植物油
做法：
1苦瓜洗净，切去头尾，胡萝卜去皮洗净，胡萝卜加入的目的是增色营养和颜值，也可以用红彩椒代替
2苦瓜从中间剖开，去掉苦瓜籽和白色的瓤，斜刀切厚约5毫米的片；胡萝卜中间切2个斜刀，去掉一部分，斜刀切片注：苦瓜最苦的部分就是白色的瓤，有耐心的话多去点，越干净口味越淡
3锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入苦瓜焯水，再次开锅后煮1分钟关火放盐和植物油的目的是入底味、颜色鲜艳漂亮
4放入胡萝卜片烫一下，胡萝卜其实生的都能吃，入锅烫一下就好
5捞入凉水盆中过凉，快速凉透的办法就是换水或放漏盆里冲凉
6彻底凉透后控干水分，放入容器中，加入3克盐、白糖、米醋、蒜末
7放入香油、花椒油、自制辣椒油拌匀
食材：金针菇克，西红柿克，大蒜3瓣，4厘米大葱长大葱1段，盐适量，植物油适量做法：1金针菇切去根部，放入盆中泡水洗净，攥干水份装盘备用；西红柿洗净切片；大蒜拍扁切末；大葱切丝2炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末小火煸香3放入金针菇和西红柿翻炒4西红柿软烂，加盐调味5放入葱丝，翻炒几下即可关火装盘
食材：煮熟的鸡胸肉1大块，*瓜1根克准备辅助食材：蒜末（2瓣的量），生抽1勺，米醋1勺，白糖1/3勺，香油1勺，花椒油半勺，自制辣椒油2勺，盐4克
做法：
1*瓜洗净，鸡胸肉需要提前煮熟，鸡胸肉加水、葱姜八角、料酒和盐煮20分钟，拿出水龙头下冲洗一下，晾凉
2把鸡胸肉撕成小条或丝，*瓜切丝
3把鸡丝和*瓜丝共入一盆中，加入盐、白糖和抽
4再放入米醋或香醋，放入香油、放入花椒油
5放入蒜末和辣椒油，拌匀装盘，辣椒油的量根据个人口味随意加减
这些菜你最喜欢哪一道？
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