金针菇不炒不炸，简单蒸一蒸，爽滑又入味，老公直呼比肉还好吃！
金针菇可以说在最近这几年是非常受欢迎，不仅吃火锅必点，吃烧烤也少不了它的身影，当然还有很多人在家中熬酸汤的时候，也少不了金针菇的身影，它性价比极高，而且口感也特别好，特别是宅在家中的日子，能不出门就不出门，各种肉类的价格很贵，所以就想着多买一些菌类，给家人补充营养，今天就来跟大家分享一个金针菇独特的做法，不炒不炸，简单蒸一蒸，拌一拌，爽滑又入味，老公直呼比肉还好吃！
其实蒸菜吃起来少油少盐低脂肪，但是因为口味清淡，所以很多人却不爱吃，因为我跟老公都非常的喜欢吃一些重口味的食物，比如说麻辣烫之类的，所以今天在蒸金针菇的时候，我做了一些改良，加入了一些小米辣，所以吃起来口感还是很不错的，老公也夸我做的比肉菜还好吃呢！
所需要的食材，金针菇一把，小米辣5根，大蒜两瓣，葱末适量，生抽、蚝油、食盐、白糖，香油，食用油少许，准备好之后，将金针菇切去根部，清洗一下！
第二步，将金针菇撕成小朵，然后整齐地码放在盘子中！
第三步：开始准备配菜，将小米辣切成末，蒜切成末，然后把小香葱切成末，放置一边备用！
第四步：把小米辣和蒜末放到金针菇上，然后起锅烧水，水开之后，放入蒸架，然后放入装着金针菇的盘子！
第五步：蒸金针菇的时候，我们可以做一碗料汁，放入生抽，白糖，蚝油，然后再放入香油适量，搅拌均匀，放置一边备用！
第六步：蒸大约5分钟左右，端出金针菇，倒出多余的水分，将料汁倒入金针菇中，这一步就已经能闻到色香味了！
第七步：把葱花撒到金针菇上，然后起锅烧油，一勺热油即可！烧好之后，浇在金针菇上，激发葱花的香味，超级好吃的清蒸金针菇就做好了！非常的美味！
做这道菜的技巧总结如下：
1、挑选金针菇，要挑那种新鲜的，伞盖小还没打开特别紧实的那种，吃起来更嫩！
2、蒸金针菇的时候，一定要蒸好之后，把里面的水先倒出，否则影响味道，还影响口感！
3、葱花撒上之后再浇热油，虽然会影响少许的外观，但是口感是非常好的，也可以先浇热油，最后再撒葱花，这样看起来更漂亮，但是吃起来葱花的口感没有第一种好吃，如果是自己吃，就先放葱花后浇热油，如果是宴请别人，就先放油后放葱花！
厨房里面没有秘密，有的只是厨师的小技巧，就比如这道蒸金针菇，看似简单，实则需要注意的小细节很多，将小细节处理好了，方可吃到美食，对此你是怎么看的？欢迎在评论区留下你的答案！当然如果你有比较好的做法，也可以留言和大家分享！