九月，是进入秋季的第一个月，这个月气温慢慢降低，经过一场秋雨之后，我们感受到秋天的气息，秋季虽然需要进补，但是不建议天天吃肉，吃多了特别容易上火，影响自己身体健康。秋季补充营养不能少，肉类营养虽然高，但是我家孩子不爱吃，今天分享一款秋季别错过的补钙汤——*瓜金针菇鸡蛋豆腐汤，这汤成本不到10块钱，营养比牛奶还高，孩子记得别错过它。九月，鸡汤鱼汤不如这汤，营养鲜美，钙质比牛奶高，孩子别错过它。
食材准备：挑选一根新鲜青皮*瓜，选购2个土鸡蛋，豆腐一小块，金针菇克左右，选购2根小葱，若干黑胡椒粉，味极鲜香油，猪油半勺，食盐若干，白醋少许，鸡精少许，其他调味品。
烹饪小技巧：需要选购好*瓜，金针菇和豆腐，掌握下鸡蛋和配菜的时间，整体难度较低。
步骤1：准备好一些配菜，金针菇切除掉根部，撕成一些小朵，金针菇用盐水浸泡，控干金针菇水分备用。
步骤2：一块豆腐用清水漫一漫，洗净切成若干小块，一根*瓜切除根蒂，*瓜切成一些薄片备用。
步骤3：小葱分别洗净，后切成小段备用，准备一个空碗，2个鸡蛋分别磕入碗中，加上一些食盐，料酒和清水少许，调入白胡椒粉，加上葱段搅动一会儿，让蛋液调配好。
步骤4：平底锅加上油少许，油温变热加上蛋液，让鸡蛋煎至金*，炒散后盛在碗中备用。步骤5：锅底加上猪油少许，加上葱花翻炒片刻，加上*瓜片煸炒一小会儿，加上几大碗开水。
步骤6：煮沸后下豆腐块，放入一些金针菇，最后放入炒好的鸡蛋块，下锅煮一分钟左右。
步骤7：继续煮2分钟，用勺子搅动几下，加上适量胡椒粉来调味，撒上食盐一勺半，加上若干味极鲜酱油。步骤8：等待几种食材营养煮在汤里，加上一些葱花，这道超级简单，营养美味的*瓜金针菇鸡蛋豆腐汤做好了。
*瓜金针菇鸡蛋豆腐汤是一款低脂营养的素汤，*瓜要选择水分足的，金针菇要切除根蒂，金针菇要用盐水浸泡，鸡蛋需要提前调好，鸡蛋液需要炒熟，豆腐要切成若干小块。这款素汤用猪油煸炒，加上开水煮沸，分别倒入金针菇，鸡蛋和豆腐块，等待汤汁煮至变白，加上胡椒粉，食盐和其他调味品，撒上若干葱段，出锅。
*瓜金针菇鸡蛋豆腐汤是一款汤汁特鲜美的补钙豆腐汤，汤汁特别清淡，营养价值翻倍，钙质甚至超过牛奶，多喝有助于个头增长，预防骨质疏松，是一款营养超高的补钙汤。
你们学会这款*瓜金针菇鸡蛋豆腐汤的正确做法？（所有图片来自网络）