这几道关于金针菇的汤，很鲜又有营养，这个秋天快点学起来做给家人喝吧。这种菇类的柄端部吃起来又滑又嫩，细长的茎部吃起来脆脆的，味道十分独特。它就是金针菇，它所含的营养也特别的丰富，还能促进智力的发育。对于正在发育期的小孩子好处多多，应该多吃一些。
我们一般拿它来做凉拌菜或者蒸着吃，其实还可以用来做汤，用很短的时间就能做好。对于时间匆忙的人来说，是非常适合的。金针菇和其他蔬菜搭配在一起做成汤，味道十分的鲜美。爱吃金针菇的的小伙伴们不妨试一试！金针菇豆腐海带汤。把海带洗干净切成长条。
把金针菇的老根切掉撕成小碎，豆腐洗干净切成稍微粗一点的长条，在锅里加温水，姜片煮开，煮开以后把金针菇和海带条放进去，最后放入豆腐块。煮到变颜色熟透了，就可以加入盐香油，酱油调一下味，最后撒点葱花，如果喜欢喝带有酸酸的味道的汤可以倒一些醋。南瓜金针菇汤。把处理好的老南瓜切成片，把荷兰豆斜着切成小段，香菇的根部切掉切成长条。
烧一锅水在水里面放点鸡汤再把南瓜片放进去，煮得微微熟透的时候，把荷兰豆和金针菇放进去。放点盐香油酱油调一下味，这道汤还可以当主食来吃，绝对能吃饱。非常的健脾胃，还能排*。汤中所含的三种食材，都非常的有营养，味道也非常鲜美。金针菇丸子汤。
把番茄洗干净，切成大小均匀的片，把金针菇的根切掉，撕成小碎条，洗干净再捏干水份。把肉和姜片一起切成碎末，加入鸡精盐香油搅匀，再放入打湿的葛粉搅匀。有葛粉做出的丸子要比用淀粉做出来嫩，烧一锅水，水里放入西红柿，姜片和花椒煮开。把肉馅捏成丸子一个一个下进锅中煮开差不多熟了的时候放入金针菇。也可以加一些火腿片*瓜片，放点盐，香油酱油调一下味，最后撒点葱花就完成了。
鲜香味很浓的一道汤，喝起来酸酸甜甜的。冬瓜拌金针菇汤。把冬瓜的老皮削掉，把它洗干净切成薄薄的片。金针菇切掉老根撕成小碎条，把姜的老皮去掉切成细细的丝。把枸杞稍微冲洗一下，烧一锅水，放入冬瓜和姜丝煮开，煮到六七分熟的时候放进去金针菇煮开最后放入枸杞。加一点盐就完成了，这碗汤非常的清淡，味道不浓烈，却喝起来暖暖的，既好喝又养生。