在南方地区，猪肚是非常常见的一种食物，并且许多人都比较爱用猪肚来炖汤。而在北方，猪肚一般是用作配菜当成下酒菜来吃。不过不管是什么样的烹饪方式，猪肚都是特别美味的一种食物。
并且从中医的角度来看，猪肚具有很高的药用价值。民间常流传着“一个猪肚十副药”的俗语，你知道这是什么意思吗？适量吃猪肚又能给我们带来哪些好处呢？下面我们就一同来了解一下。
01“一个猪肚十副药”是什么意思？
一个猪肚十副药的意思是说，猪肚的营养价值高。中医认为，猪肚性平味甘，具有滋补肠胃，调理身体之功效，体质虚弱的人常吃猪肚，能够有效激活人体免疫功能。并且可以提高身体免疫力和抵抗能力，养护肠胃健康。
但是专家明确指出，猪肚虽然有营养价值，不过直接把它当作药物看待未免有些夸张。其实出现该言论原因很简单，老一辈所处年代物质资源匮乏、医疗水平低下，普通百姓生病根本看不起医生。
他们只能通过吃一些营养物质丰富的食物来提高自身免疫力，进而抵抗细菌病*入侵。不过，虽然猪肚的功效抵不过十副药材，但常吃还是对身体有好处的。
02适量吃猪肚的好处
1.健脾胃
猪肚在健脾养胃方面有非常明显的作用，特别是对于脾胃虚弱的中老年人来说，适量吃一些猪肚是很好的选择。日常生活中多吃猪肚，有助于身体补充必要的营养，改善脾胃功能，还能缓解脾胃虚弱，有助于增强脾胃容量。
2.预防缺铁性贫血
猪肚中含有丰富的铁元素，平时适当的吃一点猪肚，能够激活机体造血功能的活性，补充铁元素预防缺铁性贫血的发生。建议贫血严重、气血不足的人可以多喝猪肚汤，能够有效改善相关症状。进而帮助维持身体健康，提高机体免疫功能。
3.防止尿频
很多女性生完孩子以后会出现尿频、尿急的情况，不妨适当吃一些猪肚，能够帮助起到一定的缓解作用。
4.增强身体免疫力
体质差、免疫力低下的老人和孩子可以多吃猪肚，以补充能量和营养。由于猪肚本身的营养价值很高，因此可帮助提高免疫力。
5.促进胎儿发育
猪肚中含有多种对身体有益的营养成分，怀孕期的孕妇吃猪肚能够更好的稳定胎儿的生长和发育，防止胎儿在发育过程中出现畸形的问题。
并且，猪肚中所含的叶酸成分能够为母体提供丰富的营养物质，满足孕妇在怀孕期间所需的营养。因此可以提高胎儿的成活率，促进产妇的顺利分娩。
03猪肚吃多了对身体有害吗？
1.血脂升高
猪肚脂肪含量高,吃得太多,易造成脂肪摄入过多。能量不被消耗,在体内堆积,就会出现肥胖现象。甚至过去很长一段时间，仍然会导致血脂升高。
2.胆固醇升高
猪肚胆固醇含量较高,对于本身患有高脂血症、高胆固醇血症的人,不宜食用过多的猪肚。否则会导致胆固醇升高,对治疗疾病不利。
3.尿酸升高
猪肚属于动物内脏,嘌呤含量比较高。如果是痛风患者长期大量食用猪肚,就会出现代谢异常。进而会导致尿酸升高,容易引发高尿酸血症,甚至会诱使急性痛风发作。
04吃猪肚的注意事项
1.高血脂人群禁忌食用
猪肚汤中脂肪及胆固醇含量较高，会导致血脂、血压升高，对身体健康不利。
2.痛风患者禁忌食用
猪肚中含有的物质会加重病情，会给病人带来很大的负担，不利于病人的恢复。
3.高血压和心脏病患者禁忌食用
因为猪肚属于内脏器官，所以里面含有非常高的胆固醇。如果胆固醇过高就会给通过的血液造成很大的压力，从而就会引起血压高。
4.不与驱虫药物同用
服用驱虫药物时，忌食高脂肪食物，因为驱虫药物只有在肠道里达到高浓度时才能发挥作用。而猪肚可促进驱虫药物的吸收，若驱虫药物在肠道里被大量吸收，不仅降低了药物的疗效，而且还会增强药物的*性。
5.不与降压、降脂药物同用
服用降压、降脂药物时，应限制动物脂肪的摄入。因为动物脂肪会降低降压、降脂药物的疗效，故不宜同降压、降脂药物同时服食。
6.不与杨梅同食
猪肚和杨梅一起吃，可能会出现中*的情况。并且在一些食物知识表格中，猪肚和杨梅也属于相克的食物，尽量不要一起吃。
7.不与芦荟同食
一般来说，猪肚和芦荟可能会导致腹泻的发生。本来猪肚是养脾健胃的食物，如果和芦荟一起吃，可能腹泻损伤肠道，不过这个也因人而异。
8.不与莲子同食
猪肚搭配链子，和杨梅一样，可能会出现中*的情况，为了健康尽量不要将两者一起吃。
9.不与菱角同食
一起吃这两种食物会引起腹痛，对我们的肠胃不好。
05延伸：猪肚做法推荐
1.莲子猪肚汤
用剪刀把猪肚的白膜剪掉，然后用食盐搓洗，大概洗个七八次，或者用面粉清洗都可以。然后冷水下锅，放入料酒、葱、姜焯水。
焯水完毕切成条状，清水再洗个几遍。最后把猪肚和薏米放入锅里炖，加入几片姜和料酒。一个小时后加入莲子，一个小时后再加入枸杞。再加入黑胡椒和盐，煮五分钟左右出锅。
2.红油肚丝
猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油。用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净。将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉。
之后用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜。随后猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟。然后取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉后切丝待用。
金针菇在沸水里烫后沥干，放入装有肚丝的盆内。色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油淋在肚丝上即可。
3.青椒炒猪肚
将猪肚片成片，青红椒用开水氽一下，捞出切成小段。炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下。随后加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟。用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。#爱乐养生#