本期导读：蒜蓉蒸金针菇的家常做法，太简单了，蒜香味浓，比烧烤店烤的好吃
金针菇是我们一年四季都能吃到的菌类，金针菇营养十分丰富，富含蛋白质，精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，被称为：“增智菇”。金针菇无论是凉拌菜，还是吃火锅，都非常的味美。
有很多烧烤店都有一道金针菇的菜肴，用蒜蓉作调料和金针菇一起烤制而成，这道菜肴就是烤金针菇，蒜香味浓。想吃这道菜肴，教你自己在家做，不用烤制季，分享蒜蓉蒸金针菇的家常做法，用蒸的做法，营养还健康，做法也太简单了，很容易就学会，蒜香味浓，比烧烤店烤的还好吃。下面分享下做法：
所需材料：金针菇半斤、大蒜1头、香菜1棵、油盐适量、红辣椒3-4个、蒸鱼豉油2-3汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.把大蒜切成末，把蒜末放清水中投洗一下，再用漏网把大蒜滤出，沥净水分。
2.锅内加入油烧热，下入一半的蒜蓉，小火翻炒，把蒜蓉炒出蒜香味，颜色炒至微*。
3.下入剩下的另一半蒜蓉，翻炒均匀，加入蚝油，少许盐，鸡精，翻炒均匀，关火，蒜蓉调料汁就做好了。
4.把金针菇切去根部，再撕成小朵，放在清水中投洗干净，沥净水分待用。
5.小米辣切成辣椒圈，香菜切段。
6.把金针菇转圈摆在盘内。
7.浇上做好的蒜蓉汁。
8.蒸锅加入水烧开，把装金针菇的盘子放在蒸锅的蒸屉上隔水蒸，盖上锅盖，上汽后，大火蒸5分钟左右，把金针菇蒸制变软就可以了。
9.到时间后，将盘子取出，中间放上小米辣，再撒上香菜段，转圈淋入蒸鱼豉油，炒锅加入油烧热，把油加热至冒烟，将热油淋在小米辣上，一盘蒜蓉蒸金针菇就做好了。
小贴士：炒制蒜蓉时，要用小火炒制，能炒出蒜香味，用大火容易把蒜蓉炒焦，金针菇很容易熟，入锅蒸的时间五分钟左右，把金针菇蒸制变软就可以了。不喜欢吃小米辣的可以用葱花代替。
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