这菜不吃太可惜，不但好吃，常吃还能减肥、增强体质！
妻子喜欢吃素菜，平时不怎么吃肉，说是不爱吃，但我估摸着是吃肉怕胖的缘故吧。然而家常的素菜炒来炒去就这几个，每天变着花样，总有吃腻的一天，于是，穷则思变嘛，有次我就开发出了一个新菜肴——金针菇炒豌豆片，没想到妻子吃了之后竟然赞不绝口。当初做这道菜时我也纯粹是图个方便，两样食材金针菇和豌豆片放一起炒一炒就能吃了，当然，为了视觉上的美观，我把豌豆片也切成了丝状。这道菜做完后外观上色泽艳丽，色面上白的绿的都有，非常好看，吃起来也是脆娕可口，而且还透着豌豆片的回甘。从营养学角度看，这道菜的营养搭配也非常合理，豌豆片具有许多人类所需的微量元素，而金针菇中的氨基酸含量特别高，这两样食材放一起吃可以达到减肥、增强体质、防癌治癌的效果呢！如不不吃这菜确实太可惜了。
的制作方法
：金针菇四两、豌豆片二两、红色菜椒两个、大蒜适量、色拉油适量、食盐适量、味精适量、芝麻油适量
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第一步：把金针菇洗净切去根部撕开后再切短、豌豆片洗净后摘去两头和两边的筋，再切成丝，红椒洗净也切成丝，大蒜切片；
第二步：锅中倒入适量的油，油热后把大蒜片放进去，煸出香味；
第三步：再倒入金针菇大火翻炒，约炒两分钟；
第四步：再倒入豌豆片丝和红椒丝，大为炒半分钟；
第五步：再加入适量的食盐和味精炒匀关火；
第六步：最后再淋入一点芝麻油，炒匀就可以起锅装盘了。
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