它是夏天的必备蔬菜，清热养颜还减肥，搭配上金针菇好吃到爆
夏天是*瓜的生长时间，温暖的环境让*瓜很快就成熟了。*瓜是一种营养价值极高的蔬菜，它可以美容养颜，也可以作为减肥瘦身的最佳食物。一般在夏天大家都会选择吃一些凉拌菜，*瓜似乎就是为凉菜而生的，它自己可以制作成一道菜，也可以搭配其他食材制作出美味的、口感清爽的凉菜。今天小编就为大家介绍一种它与金针菇搭配的凉菜，大家如果感兴趣可以试一试！
准备食材：*瓜1根、金针菇克、生抽1勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、食醋1勺、大蒜2瓣、小葱1根、食盐1茶匙、香油适量。
步骤一、处理*瓜
*瓜用小刷子洗净，用刀将其切成细丝，长度可长可短。
步骤二、处理金针菇
将金针菇底部不干净的地方用剪刀直接减掉，用清水洗净。锅中倒入适量的清水，烧热后放入金针菇过水焯熟，捞出过凉水，沥干备用。
步骤三、处理配料
大蒜剥皮洗净，切成蒜末，小葱洗净切成葱花备用。
步骤四、混合材料
将切好的*瓜丝、蒜末、葱花以及焯水的金针菇放在一个大碗中，放入1茶匙食盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺食醋、1勺辣椒油搅拌均匀。
步骤五、滴油装盘
调好的凉菜上滴几滴香油，搅拌均匀就可以装盘了。
每天分享一道美食，关于今天的*瓜拌金针菇，小编总结了以下三个小技巧！
技巧一、因为*瓜表面凹凸不平，如果直接洗一定洗不干净，所以我们要用小刷子洗，但注意不要将*瓜表皮刷破。
技巧二、金针菇不可以生吃，我们需要将其彻底焯熟，因为金针菇煮不烂，所以时间可以久一点。
技巧三、喜欢吃辣的朋友可以放1勺辣椒油，不喜欢吃辣的，不放味道也不错！
*瓜拌金针菇是小编家夏天的必吃菜，营养纤维比较丰富，对身体有很多好处，也解除了夏天不少的酷热。小编今天就为大家分享到这里，大家如果有什么想学的新菜谱，欢迎评论区留言哦！