大家好，欢迎来到老王来谈美食，我是你们的老王，很高兴今天能与大家分享美食！金针菇真的适是一个百搭的菜，烧烤上有它的地位，羹汤里也能看到它的身影，还有腌制的罐装品里也有它，简直可以做出各色美食，怎么做都好吃。今天小编要介绍的这道菜是比较偏韩式的，很多父母和小孩子之间都有代沟，说自己的父母老了土了，烧好的菜也就那几样没有心意，这道菜年轻人肯定很喜欢，它独特的口感，鲜香味俱全，肯定会被自己家的孩子夸赞，作为妈妈辈的也要做个与时俱进的人呀！金针菇还有很好的抗癌功效，肠道溃疡，对有心脑血管疾病的人也很好。那么讲了这么多，今天小编就与大家分享肉卷金针菇的家常做法，荤素搭配，营养美味！
主食材：金针菇，培根；
配菜：蒜、葱、豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、白糖、芝麻；
1，洗净：将买来的金针菇底部硬邦邦的那一部分切出，注意不要切得太多，主要去掉一点就好了，不然的话就容易散开来，再拆分成几束，洗干净后，甩几下把水沥干是为了避免等一下入油的时候炸锅。
2，制作金针菇卷：把买来的培根肉对半切开，把刚刚洗好的金针菇放到培根上，根轻轻的缠绕金针菇，最后那牙签戳进去固定住。这里要注意金针菇一束的量就很重要了，不易太大也不能太小，一定要比大拇指大。把剩下的金针菇也按照同样的方式包裹好。
3，下锅：锅中倒入油预热，之后开小火，放入蒜蓉和葱花，炒出香味以后放入两勺豆瓣酱再放入两勺火锅底料（我这里用的是重庆的红油火锅底料）慢慢翻炒直到红油融化后，加入一碗清水慢慢的熬煮一分钟左右。然后把刚刚卷好的金针菇碗中的放到锅里，倒入一勺生抽，一勺蚝油，半勺左右的白糖下火煮五分钟左右收汁。这里要注意不用去翻动金针菇，因为它和培根都是属于易熟品，而且翻动会容易散架就不美观了。煮好之后就把金针菇小心的倒出来，把锅底的汤汁浇到金针菇上面撒上葱花和芝麻，这样一道怎么吃都不会吃腻的肉卷金针菇就做好啦！
老王来谈肉卷金针菇：
我们在制作这道肉卷金针菇时，如果不喜欢培根的小伙伴也可以拿猪肉代替，建议最好时用五花肉，不过很考验刀工，一定要切的很细才行。这样才容易煮熟。酱料的话建议用郫县豆瓣酱，这个豆瓣酱不仅仅做这个才能用到，很多红烧的菜肴上都会用到这个酱。要注意的就是这个酱料特别的咸，一定要注意用量。金针菇热量很低，蛋白高，对那些体寒的人来说是建议少食用为好。
今天这道肉卷金针菇就给大家分享到这里了，培根是现在小孩子特别爱吃的肉，所以这带菜推举做给年轻人吃，荤素搭配，营养美味！营养餐都是很好的选择，特别是爱挑食的小孩子肯定会爱上这道酸甜可口的菜。文章最后，觉得小编这篇文章对您有帮助的话，别忘了记得点赞、收藏加分享。小编会每天持续给大家跟新更多更好的美食作品，更多美食资讯敬请