凉拌香干
这道刮油减脂的小菜，用了霸蛮的即食豆干，不用一滴油，不用调味，补钙味道鲜，很好吃，做了一大盘秒光。再有金针菇的加入，更是可以健脑，孩子吃也很棒，金针菇被称为“益智菇”，可促进儿童的生长发育和健脑，降血脂杀菌消炎都不错，关键味道鲜美，脆嫩好吃。
原料：霸蛮豆干、芹菜、金针菇、生抽。
做法步骤：
第1步、即食豆干，金针菇洗净切段，芹菜摘洗干净切段备用。
第2步、把即食豆干打开包装，切成条状。
第3步、锅里烧开水，把芹菜稍烫，再加入金针菇，立马捞出，金针菇一定不要烫的时间长，一烫就看捞出。
第4步、碗里放入冷水，捞出的金针菇和芹菜立马放到冷水中过凉。
第5步、把冷水倒出去，金针菇和芹菜留在大碗里。
第6步、把豆干倒入，因为豆干是即食的，里面已经有味道。
第7步、只需加一点生抽即可，不用再加入别的调料。
第8步、充分拌均，香辣鲜美，很好吃。
第9步、装盘即可，上桌秒光，营养全，味道好，最适合春天减脂哦。
第10步、成品。
第11步、成品。
小贴士：
1、芹菜在汆烫的时候要先入，稍微多烫一下，金针菇一烫要立刻捞出，这样才会脆嫩好吃，不然金针菇烫老了就会咬不动塞牙。2、豆干我用的是霸蛮即食豆干，味道很足，在凉拌菜的时候可以不用额外加入调料，就会很鲜美。
来自美食天下雪峰儿的作品。