近两年凉拌是十分受欢迎的美食之一。
我们几乎可以在广州各大美食街的角落看到做凉拌的推车，推车上摆满了装满煮熟的素菜和面食的大盘子；
客人想要买凉拌也很简单~
自己挑好蔬菜和面食，交给老板，老板根据客人的需要给客人加配料和搅拌，几分钟就可以将凉拌做好，然后让客人带走。
凉拌十分清脆爽口，而且因为配料的丰富，口感也十分浓郁和好吃。
而且凉拌有种神奇的魔力，就像拉条一样，不吃还好，吃完一次便会喜欢上，想吃第二次。
但很多人会觉得凉拌不够卫生，
因为凉拌一般都是出现在街角和路边，灰尘比较多，而且挑选的菜一般都暴露在空气中。
因此今天呢，我想教大家做一道简单又卫生的凉拌菜--凉拌菠菜金针菇。
1.凉拌菠菜金针菇的做法
这道菜的做法其实并不复杂，只是凉拌需要的调味料可能比较多一些~
1)洗干净主角菠菜和金针菇；
2)准备一锅水，烧开后放菠菜烫两分钟捞起来；
3)捞起菠菜后放金针菇，烫熟后捞起来；
4)然后将菠菜和金针菇都过一遍冷水；
5)把葱和蒜切成末；
6)喜欢吃辣椒的再切一点辣椒；
7)准备一个碗，倒一勺生抽，一勺醋，一勺料酒，一勺盐和些许味精；
8)将料汁搅拌一下，然后准备一个大碗
9)倒入装金针菇、菠菜、葱蒜和料汁，然后搅拌均匀；
10)最后倒扣在一个盘子里~就能获得凉拌菠菜金针菇一份；
2.凉拌菠菜金针菇的搭配吃法
如果是夏天，喜欢吃面的亲们可以直接在这道菜里混入熟面，然后搅拌均匀便可食用；
这道菜吃起来十分清爽，但味道都十分浓郁，可以在早上搭配早餐吃~
当然，它搭配汤面也很棒~一般汤面都比较素，重口味的亲们在吃汤面的时候再配上一份凉拌金针菇，绝对是很好的选择。
凉拌菠菜金针菇也可以充当过年团圆饭的冷盘，因为团圆饭肯定是荤菜比较多，这道菜作为冷盘上桌，可以促进人的食欲，使大家年夜饭时多吃一些。
今天的凉拌菠菜金针菇介绍到这里就算结束了~
大家喜欢这道凉拌菠菜金针菇吗？
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