金针菇可以和它一起蒸，一荤一素均衡搭配，开胃下饭，好吃过瘾！金针菇算是一年四季都比较受欢迎的蔬菜之一，关于它的吃法也是有无数种，凉拌清蒸涮火锅，在各种场合都可以看到它的身影。小编今天就带来一种关于金针菇的新吃法--蒜蓉金针菇烤虾。鲜香十足的大虾搭配上嚼劲十足的金针菇，在加上清香扑鼻的蒜蓉，烤出了金针菇最鲜的味道，也成就了虾的最完美口感。周末在家没事可以多折腾，总能研究出自己喜欢的菜品，小编的这道蒜蓉金针菇烤虾，你值得拥有！
蒜蓉金针菇烤虾
By飘零星
配料：
对虾20只、金针菇1把、蒜2头、小米椒3个、花生油1大勺、料酒1勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、白胡椒粉少许、糖1小勺、精盐1小勺
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.虾洗净，剪掉虾须、虾枪，开背去虾线，放入姜丝、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时。
3.金针菇洗净，切掉尾部，撕开，平铺在盘底。
4.大蒜切末，小米椒切圈。
5.锅热油，放入蒜末炒香，再放入小米椒翻炒。
6.放入酱油、蚝油、白胡椒粉、白砂糖，翻炒均匀。
7.放入三勺清水煮沸成酱汁。
8.将一半酱汁淋在金针菇上。
9.将虾摆放到金针菇上，倒入剩余的酱汁。
10.放入预热好的烤箱里，度烤20分钟。
11.开吃吧。
烹饪小贴士：
1，市场买来的鲜虾一定要处理干净，剪掉虾须虾枪，最好是把虾线也去掉。然后用料酒姜片等调料拌匀腌制半个小时左右，去腥入味。金针菇要把尾部去掉。2，蒜蓉的制作算是这道菜的精髓，如果不能吃辣的朋友在这一步就不用放小米椒，炒匀的蒜蓉可以加2-3勺的清水一起煮沸成酱汁。3，烤的时间和温度根据自家烤箱来设定，我这里度预热烤了20分钟左右，虾和金针菇是完全熟透的，蒜蓉的味道也完全渗透到虾肉和金针菇里。4，最后可以在成品上撒一点葱花，装点门面。
这道好吃的蒜蓉烤虾你学会了吗
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