夏天什么菜最受欢迎？肯定是凉菜！凉拌木耳金针菇让你吃不够！
夏天天气炎热，吃东西就会减少，尤其是胃口不好的人，吃的就会更少了。夏天的时候吃东西要吃一些爽口的，油腻的食物吃得太多，就算是有胃口也会变得比较差了。凉拌菜就特别适合在夏天的时候吃，感觉这样能够让胃口得到很好的改善，尤其是一些吃东西不好的人，更是需要多吃凉拌菜。凉拌菜的种类有很多种，几乎是很多种食材都能够用凉拌菜的方法来做，其中木耳金针菇的搭配方式是让人很喜欢的，而且这种菜的制作非常简单，但是能够给身体提供不错的营养帮助。
木耳具有很好的营养功效，木耳算是菌类的食物，这种食物含有的维生素、蛋白质、微量元素还有矿物质等营养成分是非常多的，对于身体健康会有很好的帮助作用，最重要的是木耳含有的胶质物质能够对身体内的垃圾进行很彻底的清除，这对于延缓身体衰老来说是有非常大的作用。身体运转的过程中是会产生不少的垃圾物质，这些物质都是需要及时的进行清除，如果不及时的清除，那么就会有病，让生命安全受到威胁。所以吃金针菇木耳这种凉拌菜的养生效果还是不错的，下面我们就来介绍下怎么做。
配料：金针菇适量，黑木耳适量，生抽三勺，蚝油两勺，葱蒜适量，小米椒适量，盐适量。
步骤一：金针菇买回来后要认真的清洗，不要看金针菇外表好像挺干净的，但其实也是需要认真清洗的，然后把金针菇的根部给去除掉，这部分是不吃的。最后撕成小朵的备用就可以了。
步骤二：黑木耳要提前的泡发，需要注意的是黑木耳泡发的时间不是越长越好，如果时间长了的话就不能吃了。
步骤三：起锅烧水，把金针菇和木耳都焯水，黑木耳还要切成丝备用。
步骤四：焯水后金针菇平铺在盘子里。
步骤五：起锅烧油，要让油完全的热起来，然后直接淋到小米辣和蒜末上，让蒜末和小米辣的香味散发出来。
步骤六：然后加入生抽、香油、蚝油、醋、盐进行调味。
步骤七：把调好的酱汁均匀地淋到金针菇和木耳上就可以吃了。
这道菜的制作是非常简单的，只需要焯水，然后做好酱汁就可以了。不喜欢吃辣的话可以不放小米辣。
图片编辑：菡哲麻麻
文字编辑：刘文