应季可食的菌菇伴着季节转换而来，因受不同季节、气候、地域及土壤的影响，不同类型的菌菇在外观、味道、口感等有所差异，所具营养成分及补身功效也各有不同。
常见的香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、海鲜菇、鸡腿菇、茶树菇、口蘑等，都适合在秋天食用。多数菌菇都拥有出色的营养成分，尤其是维生素、矿物质、膳食食纤维的含量十分丰富。
材料：茶树菇、豆干、西芹、蚝油、盐
步骤：
1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用
2、热锅凉油，放入茶树菇进去翻炒；
3、翻炒至茶树菇微微软后加入豆干进去翻炒；
4、加入适量的蚝油进去翻炒；
5、放入西芹丝进去翻炒；
6、最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即口
食材：里脊肉，番茄，胡萝卜，平菇，白玉菇，葱，生抽，蚝油、盐，鸡精;
做法：
1.番茄去皮切块，胡萝卜切片，平菇洗净撕成条状，白玉菇洗净待用；
2.里脊肉洗净切成薄片，裹上淀粉用擀面杖轻轻的敲薄，全部敲好备用；
3.热锅凉油爆香葱花，放入番茄胡萝卜菌菇翻炒均匀；
4.加入一勺生抽一勺蚝油翻炒均匀，加入一大碗清水煮开，将肉片一片片的放进去，再次煮沸，
放入青菜煮熟，加盐鸡精调味，出锅淋上香油，撒上香菜即可；
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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