说到金针菇，相信很多人对这样的一种蔬菜都不陌生，平时我们大家在吃金针菇的时候，基本上都是把金针菇当成一种火锅涮菜吃，其实除了这种吃法之外，我们还可以用不同的方法吃金针菇，今天就教给大家一个另类的做法，做出来的金针菇鲜香酥脆，而且还非常开胃。
其实我也是跟一个饭店大厨学习的，因为我经常去他们饭店里面吃饭，所以他总是做出一些不一样的食物分享给我吃，在我吃过的他做的所有的食物里面，给我印象最深刻的就是金针菇的这种吃法了。其实做法是非常简单的，让人一看就会，而且我感觉做出来的食物要比当火锅涮菜要好吃得多。
首先准备一些金针菇，然后再准备一些淀粉和鸡蛋液在淀粉里面加入少量的食用盐搅拌均匀之后放在一边备用，然后把鸡蛋液倒入碗里，添加少许食用盐搅拌均匀之后备用。把金针菇的根部去掉之后撕成小朵，然后在锅里面倒入少许食用油，开小火慢慢将油加热。
然后把金针菇先放在淀粉中过滤一下，像金针菇的表面都沾上一些淀粉之后，再裹上一层鸡蛋液，最后放在油锅里面炸，不需要炸太多的时间，大概三分钟之后就可以捞出来了，然后在表面撒上一些番茄酱或者是五香粉，弄均匀之后就可以吃了。
用这样的方法做出来的金针菇，口感鲜香酥脆，而且在夏天的时候吃就这样的食物是非常开胃的，学会之后别只会把金针菇当成火锅涮菜吃了，试试这个另类的做法，口感会更加的美味一些，反正自从我学会了金针菇的这种做法之后，我们家一周吃三次也不觉得腻，把它当成一种小零食给孩子吃，也是一种很不错的选择。
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