金针菇不炒不煮不凉拌，这样做还不塞牙，连锅都省得洗！金针菇是很多人都喜欢吃的一种食材，不管是在烧烤摊上还是吃火锅的时候，很多人都喜欢叫一份金针菇来吃。金针菇的做法也是五花八门，可以凉拌，可以烤，可以炒，不一样的做法就会呈现不同的味道，但是有一个尴尬的地方就是吃金针菇的时候，很容易塞牙。
吃金针菇的这个尴尬让很多人想吃却有担心，在外面的时候只好忍住不吃了，今天阿文要教大家的这种做法，不用炒不用煮不用凉拌，做出来的金针菇味道香嫩爽口还不塞牙，甚至连锅都省得洗了！需要的食材主要有金针菇，香葱，蒜蓉，孜然粉，辣椒粉，小茴香粉和酱汁小半碗。
制作的时候第一步先处理食材，将大蒜拍碎剁成蒜蓉，香葱切成葱花，放在一个小碗中，加入适量的生抽，蚝油，食盐，食用油，香油和凉水搅拌均匀，这样酱汁就做好了！第二步将金针菇洗干净后，切去尾巴，将金针菇撕成一小撮一小撮的。拿一卷锡纸平铺在案板上，将洗干净的金针菇放在锡纸中央位置。
第三步将蒜蓉均匀的放在铺好的金针菇上，拿一把烧烤用的刷子沾上酱汁均匀的扫在金针菇上，扫的时候均匀一些，最好能让每根金针菇都能充分的吸收酱汁。洒上酱汁后将锡纸的四周包起来，用手将四周包裹严实，防止酱汁从四周漏出来。
第四步将包好的金针菇放在一个不粘锅里面，盖上锅盖，小火烧五分钟后看到锡纸受热鼓起来的时候就可以关火出锅了。切记的一点是一定要使用不粘锅，因为一般的锅受热比较快，很容易就把锡纸烧焦，不粘锅就不用担心这种问题的出现。出锅后，打开锡纸趁热撒上孜然粉、辣椒粉、小茴香粉和葱花，热气腾腾的时候食用最好！
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