悦悦玉食炸豆腐适量香菇适量蚝油适量酱油适量胡椒粉少许1.炸豆腐清洗一遍，沥干水分。2.干香菇提前用热水泡软，洗净，泡香菇的水留着备用。3.用泡香菇的水，蚝油，酱油，胡椒粉和水调一个碗汁。4.炒锅预热倒油，放入葱段炒香，再放入香菇翻炒。5.放入炸豆腐翻炒。6.倒入碗汁，盖盖，中火烧5分钟左右。7.大火收汁。小窍门：碗汁的调料根据自己的口味来放。蚝油和酱油都含盐，就不用放盐了。●●●点击图片▲收藏本菜谱平菇炒肉图文
小董妞
厨房平菇适量前腿瘦肉g尖椒3个生抽2勺盐适量1.食材如图。2.平菇掰开成小朵，去掉根部，清洗干净，大片的平菇撕开成小片。3.肉清洗一下，切成片，尖椒洗净斜切段。4.炒锅上火，加适量油，油热后下入肉片划散。5.炒至肉片变色。6.下入平菇翻炒片刻。7.加两勺生抽，翻炒均匀。8.加入小半碗水，小煮几分钟。9.水快干时放入尖椒，翻炒至尖椒断生。10.调入适量盐，翻炒均匀出锅。小窍门：菌类食材要炒熟透，所以小加一点水，小煮几分钟会比较好。或者先把平菇焯水以后再炒。●●●点击图片▲收藏本菜谱凉拌金针菇图文薄荷糖的味道金针菇1包小米椒3-4个大蒜3颗葱花少许干辣椒适量花椒适量生抽3勺醋3勺盐2g糖少许辣椒油1勺1.金针菇切去根部，洗净撕成小段，大蒜切碎，小米椒切圈。锅中烧水。2.水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。3.捞出，过一凉水，沥干。4.小锅中放少许油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。5.挤干水份，加生抽、醋。6.一点糖。7.少许盐。8.小米椒，爆香的大蒜，辣椒。9.最后来一勺辣椒油，拌匀就可以了。10.装盘，撒葱花，开吃。11.来，喂你啊！小窍门：1、金针菇稍微烫一下即可，煮太老不好吃。2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌，要不然水叽叽，影响口感。3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么，一放就色香味俱全，我是不是中了它的毒啊。●●●点击图片▲收藏本菜谱酱汁杏鲍菇图文
飞燕飘舞杏鲍菇3个玉米油适量蒜末适量干辣椒1个味极鲜酱油2勺蚝油1勺白糖0.5勺水5勺玉米淀粉1少胡椒粉少许香葱少许1.准备好原料。2.杏鲍菇洗净切段，然后切片，上面十字花刀。3.碗中放入味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，白糖0.5勺，水5勺，玉米淀粉1勺，胡椒粉少许搅匀备用。4.锅中放油把杏鲍菇煎制两面金黄。5.把所有煎好的杏鲍菇全部倒入锅中。6.倒入调味汁中火煮2分钟入味。7.放入干辣椒碎和蒜末。8.翻炒均匀后关火，不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。9.盛出撒香葱碎就可以享用了。10.成品图。11.成品图。12.成品图。13.成品图。14.成品图。小窍门：1、杏鲍菇不要切的太薄，煎的过程中会缩水。2、调好的味汁含有盐分，不用放盐，咸淡根据自家口味调节。●●●点击图片▲收藏本菜谱剁椒草菇鸡块图文
海蓝澜三黄鸡半只草菇g剁椒1小碗花椒5g蒜泥15g酱油15g1.准备食材，三黄鸡由店家帮忙剁成块会更方便。2.将鸡块与蒜泥、酱油、花椒、剁椒混合。3.腌制10分钟后放入盘中。4.摆放草菇，放入蒸屉，同时可以蒸其他菜，容量很大。5.盖好盖子。设定时间为25分钟。6.10秒很快出蒸汽。7.蒸好的鸡块，撒葱花即可。8.鸡肉鲜嫩，咸鲜适口，微辣的口感更能多添一碗米饭。小窍门：因为剁椒含盐，酱油里也有盐分，这道菜我没有再加盐已经很够味，请根据自己口味酌情加盐。●●●